CASTAN

Créé en 1941 par Gilbert Castan, le domaine de la famille Castan, célèbre pour son alambic à cuivre rouge ambulant, est situé à Villeneuve-sur-Vère dans le Tarn. Elle y cultive notamment de l’orge et du seigle (160 hectares) mais aussi la vigne (7 hectares) dont sont issus des vins réputés, notamment sous l’appellation Gaillac. En 2007, date de la construction de sa distillerie, la famille Castan a s’est lancée dans la création de whisky, guidée par sa passion historique pour les spiritueux, mais aussi de gin. Le gin Castan, enraciné dans son terroir, a été conçu avec des botaniques ultra locaux.