ARRAN 20 ans 1995 - 60 ans LMDW 50,4%

Single Malt, Ecosse / Highlands-arran, 70cl, Ref: 51735

Distillée en 1995, année de création de la distillerie de l’île d’Arran, cette version revêt donc un caractère hautement symbolique. Relevant avec brio et avec l’insouciance qui sied à ses 21 ans le défi temporel qui lui était imposé, elle fait preuve de bout en bout de beaucoup de cohésion. Particulièrement lumineuse, elle nous invite à découvrir une palette aromatique et gustative toute en nuances qui met en valeur la qualité d’un vieillissement en fût de sherry plein d’originalité et de vigueur.

Profil : pimenté et épicé, le nez révèle l’influence du sherry sous un angle particulièrement original. Note de crème au lait et de muscade. Des dattes et des figues procurent beaucoup de sérénité à la bouche qui devient à l’aération saline, florale et herbacée (thé, feuilles de tabac).

Single Cask n° 211 – sherry oloroso
Edition limitée à 330 bouteilles
Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets cuivrés.
  • Nez : ample, aérien. Particulièrement pimenté et épicé, le premier nez propose de humer à pleins poumons des noix fraîches, de la muscade, une délicieuse crème au lait ainsi que du gingembre confit. L’influence du sherry est ici extrêmement originale ne serait ce que par son dynamisme. Solaire, il devient ensuite plus capiteux (iris, lys) et toujours plus épicé (girofle, Espelette). L’ensemble est d’une concentration et d’une fermeté éblouissante.
  • Bouche : tendue, ferme. Au diapason du nez, l’attaque en bouche est gourmande et complexe. De fruits secs (datte, figue) en notes vanillées, elle se montre sereine et fraîchement herbacée (lichen, gazon). Radieux, le milieu de bouche possède un équilibre quasi parfait. Ainsi, de jolis amers côtoient une réglisse saline à souhait tandis que l’acidité de ses fruits exotiques (passion, ananas) est tempérée par l’onctuosité sucrée des délicieuses confitures d’abricot et de mirabelle qu’elle dispense à profusion.
  • Finale : longue, riche. L’orge maltée règne en maîtresse des lieux. Elle se nourrit de chaque ingrédient de la palette gustative pour mieux faire apprécier les nuances fruitées, florales, herbacées et épicées qui la caractérisent. La rétro olfaction est marquée par des notes de thé infusé et de feuilles de tabac. Parfaitement à l’unisson, le verre vide est à son tour réglissé, épicé (gingembre) et mentholé.
La marque
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La marque

Le 10 ans d'âge, embouteillé il y a quelques années déjà, après tout ce chemin parcouru, conduit Isle of Arran dans la cour des grands. Arran se distingue également par ses affinages dans une grande variété de fûts ayant contenu du vin (de Champagne, Margaux ou Marsala), mais aussi des eaux-de-vie (cognac, calvados). La distillerie a aussi cette particularité de produire du whisky à base de variétés d'orge oubliées, ainsi qu’une série de single casks millésimés souvent embouteillés en brut de fût. Produit sur une île au bord du mainland écossais, son style ressemble plutôt à celui d'un whisky des Highlands. En savoir plus

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