ARETTE Gran Clase Single Cask 52%

Note de dégustation

• Couleur : jaune dorée.
• Nez : vif, fin. 1er nez : le sel, le citron et le poivre enrobés de vanille et de chêne. 2ème nez : l’agave bleu, des notes minérales (ardoise, schiste) et la menthe poivrée. 3ème nez : le marron glacé, la paille humide et le curry. L’ensemble possède beaucoup de classicisme tout en flirtant avec les single malts. Les fleurs blanches (muguet, lilas) sont là pour le confirmer.
• Bouche : tendue, riche. Monopolisée par les épices (poivre, girofle, cannelle), elle évolue sur la réglisse noire et le cola. Les agrumes, citron en tête, alimentent le milieu de bouche. Plus végétale (cardamome, mousse), elle se prolonge sur la cendre, l’encens, l’eucalyptus et sur l’agave.
• Finale : longue sirupeuse. Avec une conviction à toute épreuve, elle synthétise les sensations perçues depuis le début. Médicinale (baume, moutarde, benjoin), elle revendique avec force ses origines mexicaines en nous emmenant dans les plaines de Jalisco.