AMRUT Double Cask 3rd Edition

Nez : fin, longiligne. Le premier révèle des notes d’agave, une tourbe à la fois huileuse et fumée ainsi que des notes de terre humide. A l’aération, il devient floral (vétiver, œillet, fleur d’oranger) et gourmand (pain d’épices). Du chocolat noir, des noix fraîches et du cuir témoignent de son évolution vers toujours plus de maturité.

Apparence : vieil or à reflets cuivrés.

Bouche : équilibrée, longue. D’une grande finesse, la tourbe sert de soutien aux autres éléments de la palette gustative. On trouve pêle-mêle de la vanille, des pêches, des oranges, des épices douces (cumin, cardamome), des fleurs des champs (pissenlit) et du gingembre râpé.

Finale : longue, duveteuse. Toujours bien présente, la tourbe s’est teintée de notes fumées et cendrées. Puis, progressivement, les fruits secs recouvrent les papilles de leur fine astringence. Salivante, au fur et à mesure, elle gagne considérablement en fraîcheur et propose de savourer du lait de coco, de la vanille et des fruits juteux (mangue, kaki).