AMRUT 2014 Ex-Bourbon Triple Distilled Conquête

Nez : très proche de l’orge maltée, le premier nez évolue cependant rapidement vers un registre abondamment fruité et gourmand (tarte aux pommes, amandes pilées). A l’aération, il devient vanillé et capiteux (lys, tubéreuse). Longtemps après, des fruits exotiques à profusion (passion, banane, ananas, mangue) et des épices douces (cannelle, gingembre) font prendre de l’altitude à la palette aromatique.

Apparence : vieil or.

Bouche : vive, pleine de classe. Intensément fruitée (goyave, kaki, abricot), l’attaque en bouche recouvre les papilles d’une fine couche de réglisse et de vanille mélangées. Magnifiquement herbacé (verveine, sarriette), floral (tilleul) et tertiaire (lichen, mousse), le milieu de bouche est d’une délicatesse de toucher inouïe. Comme pour le nez, l’arrière-bouche hisse toujours plus haut la palette gustative.

Finale : longue, pleine de fraîcheur. En entame de finale, de la poudre de cacao et de la résine de pin se déposent avec douceur sur le palais. A la fois mentholée et fruitée (reine-claude, melon), la fin de bouche possède énormément de consistance tout en étant aérienne. Rehaussée d’une pointe de curry, la rétro-olfaction est à la fois musquée et finement boisée. Le verre vide est animal (bacon), herbacé (gentiane) et praliné.