ALPENGLOW 2015 Version Française

Nez : délicat, subtil. Très jolie, la palette aromatique mêle étroitement des parfums de paille, de tourbe, de réglisse, de fumée, de teinture d’iode, d’abricot, de sel, de toffee, de noix, de caramel au beurre salé, d’oignon frit, de chocolat, d’encens, de miel de bruyère, de raisin de Corinthe, de camphre, de paprika, de poivre noir, de girofle, de concrète d’iris, de café, de pain d’épices… Magnifique.

Apparence : cuivre orangé

Bouche : vive, racée. En attaque de bouche, la tourbe et la fumée entrainent dans leurs sillages des saveurs délicieuses de pâte de coing, de pétale de rose, de fraise des bois et de fruits confits (orange, abricot). En milieu de bouche, du miel de lavande, du chocolat noir et des saveurs de pistache procurent beaucoup d’originalité et de suavité à la palette gustative. L’arrière-bouche est marquée par des notes d’orge maltée d’une rare intensité.

Finale : longue, soyeuse. Animale (bacon, poisson fumé), l’entame de la finale se montre également terreuse et cendrée. Progressivement, de la résine de pin, du miel de tilleul et des feuilles de laurier marquent d’une empreinte indélébile la toute fin de bouche. Plus tard, les volutes de fumée et les saveurs épicées d’un Havane flottent dans l’air d’une rétro-olfaction finement liquoreuse (raisin passerillé, vin doux naturel). Le verre vide est herbacé (foin, paille), gourmand (moka), épicé (safran, cannelle) et mentholé.