Eaux-de-vie

Le terme eau-de-vie désigne de manière générale tous les alcools distillés. Cependant, et de manière plus particulière, il désigne tous les alcools distillés qui ne possèdent pas d'appellation distincte comme par exemple le Cognac ou l’Armagnac qui sont des eaux-de-vie de vin. Avec des équivalents dans la plupart des langues européennes ("aquavitae" en latin, "akuavit" en danois, "usquebeath" en gaélique), c’est un terme qui rappelle bien les origines médicinales de la plupart des alcools distillés européens.

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