30&40 Calvados Extra Old 42%

Calvados, France / Normandie, 50cl, Ref: 55367

Ce Calvados Extra Old a été conçu pour représenter la richesse et la diversité des vieilles eaux-de-vie Normandes. Un assemblage créé avec des Calvados vieillis entre 10 et 27 ans en fûts de chène français, tirés des chais de trois maisons. Trois terroirs et deux modes de distillation sont ici représentés. Des eaux-de-vie du Pays d'Auge et de l'Eure issues d'une double distillation "à repasse", et des eaux-de-vie de la Manche, distillées dans un alambic à colonne.

Profil : Riche, boisé.

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Sourceur, importateur officiel et distributeur exclusif de nombreuses marques découvertes tout autour du monde, La Maison du Whisky accompagne depuis 60 ans les amateurs de whisky et de spiritueux. Grâce à nos relations privilégiées avec les producteurs et les négociants, nous avons accès à des séries limitées et des produits inédits que nous vous proposons en avant-première et en exclusivité. Curieux et créatifs, nous sommes guidés par deux choses : la passion pour les produits et l'envie de vous les faire découvrir dans nos boutiques, sur whisky.fr ou chez les meilleurs cavistes de France. En savoir plus...

Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Palette large des vieux Calvados. Boite à cigare, vanille, réséda.
  • Bouche : Ample, sur la pomme confite, marquée par un boisé élégant.
  • Finale : Longue et complexe. Notes de mangue, zeste d’orange, muscade.
La marque
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La marque

Embouteilleur indépendant de Calvados, Trente et Quarante a été créé en 2015 par trois passionnés se donnant pour mission d’explorer ces terroirs injustement oubliés. Sillonnant sans relâche la région, ils chassent les meilleurs fûts chez les producteurs les plus réputés. Leurs blends mélangeant plusieurs eaux-de-vie issues de terroirs et de distillations différentes proposent de nouvelles expressions du Calvados, riches et originales. Les fûts les plus exceptionnels sont quant à eux commercialisés sous forme d’embouteillages exclusifs “single cask” pour préserver au maximum leur valeur documentaire. Cette démarche audacieuse est appuyée par un processus rigoureux de sélection et de classification des eaux-de-vie. Trente et Quarante propose ainsi une cartographie transversale du Calvados soutenue par une gamme qui met en lumière les quatre étapes-clés de la naissance d'une grande eau-de-vie : la fabrication des cidres, la distillation, le vieillissement et l’assemblage.
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Cedric B. le 04/01/2019

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