ZACAPA 23 ans Solera 23 40%

Rhum, Guatemala 70cl Ref: 16235

Le rhum Zacapa 23 est élaboré au moyen d'un processus de vieillissement issu de la technique du "sistema solera" au cours duquel des rhums d'âge et de profil différents sont assemblés, puis vieillis dans une succession de fûts. Les premiers fûts ont été utilisés pour conserver de robustes whiskeys américains, les seconds de délicats xérès et les derniers d'élégants vins Pedro Ximenez. Au final, le liquide obtenu est un assemblage unique de rhums de 6 à 23 ans d'âge. Le processus complexe de vieillissement en solera crée dans ce rhum de fascinants entrelacs de miel, de caramel, de chêne épicé et de saveurs de fruits secs.

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Ron Zacapa est un rhum guatémaltèques célèbre, devenu pratiquement mythique. Propriétaires d'une plantation de canne à sucre située à 350m au dessus du niveau de la mer, les producteurs de Ron Zacapa n'utilisent que le jus de canne concentré pour en faire un "miel" spécial. A l'aide de levures extraites d'ananas, le moût est fermenté doucement avant d'être distillé dans un alambic à une seule colonne de cuivre. Le rhum produit est ensuite vieilli dans des chais qui se trouvent à 2300m d'altitude. La cuvée originale et haut-de-gamme, Zacapa 23, est viellie dans une soléra de fûts de bourbon américain, de xérès espagnol et de vin européen.

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Avis des internautes

Avis sur ZACAPA 23 ans Solera 23

    • par Dorms
      (le 26/08/2015)
    • A découvrir...

      Habituellement plutôt amateur de whisky divers et variés, un ami m'a offert dernièrement une bouteille de ce rhum. Force est de reconnaître que cela réconcilie avec le rhum car le bouquet de parfums qui explose en bouche est riche et subtile à la fois. J'ai été surpris de trouver une vrai similitude avec certains cognacs XO par sa rondeur et sa douceur. C'est un rhum à déguster de préférence en fin de repas ou mieux, en soirée avec un cigar pour les amateurs ou une dégustation de chocolat.

    • par Dunbarjohn
      (le 01/07/2015)
    • Le meilleur rhum du monde !

      Richesse, tempos en bouche, finesse et diversité des saveurs , aucun autre rhum ne vaut le Zacapa.

    • par GLUX
      (le 02/06/2015)
    • Le moins mauvais des rhums de mélasse

      Il s'agit d'un rhum de mélasse. Vous pouvez appeler ce concentré de canne à sucre "miel", il n'empêche qu'il ne s'agit rien d'autre que de la mélasse. C'est sans doute l'un des meilleurs rhums industriels, mais par rapport à un "vrai" rhum agricole fabriqué avec les techniques ancestrales des antilles françaises, les arômes qui le composent viennent essentiellement des levures et du fût dans lequel il a baigné durant des années. Personnellement, je ne retrouve pas le goût de la canne à sucre dans ce rhum... alors autant boire un bourbon. Décevant, surtout au regard du PRIX !

      nez: sur le tabac blond bois brûle caramel
      bouche le caramel, banane flambé caramel amer un peut épice clou de girofle poivre alcool mal fondu
      finale moyennement longue sur la réglisse et le caramel
      bois brulé, revient bien
      un rhum guatemaltecque correcte mes sans plus

    • par WINSTONJO44
      (le 26/05/2015)
    • BIEN

      COULEUR acajou
      nez: sur le tabac blond bois brûle caramel
      bouche le caramel, banane flambé caramel amer un peut épice clou de girofle poivre alcool mal fondu
      finale moyennement longue sur la réglisse et le caramel
      bois brulé, revient bien
      un rhum guatemaltecque correcte mes sans plus

    • par grégoire
      (le 18/05/2015)
    • un régal

      découvert par hasard en Finlande..je n'hésite pas à en racheter dès que la bouteille est finie.

    • par wakeford
      (le 06/01/2015)
    • Un délice

      Ce rhum est exquis dommage que je ne puisse pas m'en offrir plus souvent^^
      Disponible dans n'importe quel monoprix pour 58euros, je m'apprête a entamer ma bouteille, santé !

    • par Barney Stinson
      (le 21/08/2014)
    • un régal

      un cadeau d'une amie(ouai j'ai la chance d'avoir des amis qui savent faire plaisir), très belle bouteille, un assemblage de rhum très réussi.
      parfait équilibre entre force et arômes.
      bref un rhum que je conseil particulièrement.

    • par Etchebar
      (le 30/04/2014)
    • une merveille

      J'ai découvert ce Rhum à San Sebastian, chez Ezeiza. Je ne saurai pas vous en parler comme vous le faîtes mais mes premiers pas avec le "Ron", comme disent les Espagnols, ont été spectaculaires. Ce rhum est très riche, les saveurs en bouche sont complexes mais j'y retrouve le goût du tabac, de la réglisse et du miel. j'ai été séduit par la façon dont ce Basque Espagnol m'en a parlé. Cet homme est passionné, et rien que par sa façon de s'exprimer, faite d'anecdotes locales, de poésie et de rêves sait vous mettre l'eau à la bouche enfin le rhum!, vous aviez compris.

    • par Alexandre
      (le 29/07/2013)
    • Le meilleur

      Le meilleur pour mon palet.

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