YOICHI 20 ans 52%

Single Malt, Japon / Hokkaido 70cl Ref: 658

Magnifique et rarissime version du plus traditionnel Single Malt japonais. Un Yoichi atypique, salué par tous les plus grands experts, ce 20 ans d’âge s’apprécie lentement, pour les grandes occasions. Le long élevage un fût de chêne confère aux malts de Yoichi une profondeur et complexité impressionnantes, domptant sa puissance sans pour autant en perdre le caractère.

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Description

Détails du produit

Récompenses

Médaille d'Or, International Spirits Challenge 2012 Meilleur Single Malt Japonais, World Whisky Awards 2008

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orange à reflets verts.
  • Nez : riche, intense. Très élégant. La tourbe est délicatement posée sur des fruits frais. Il exprime une sensation de grande maturité. De plus en plus empyreumatique (résine, bois de rose) et solaire (abricot confit), il ne cesse de gagner en profondeur. La tourbe est également de plus en plus présente, elle est devenue plus sèche (charbon) et marine (algue, sel).
  • Bouche : ample, "sphérique". Note de gâteau à la réglisse et de frangipane. Son atmosphère est saturée par la fumée. Elle reste cependant délicate et nuancée. Les fruits arrivent en force (coing, pomme, cerise noire). Allant de la tourbe vers les fruits mûrs, elle fait le chemin inverse du nez.
  • Finale : longue, dense. Elle possède un équilibre parfait. Des fleurs des champs, des fruits gorgés de sucre, une terre noire et des fruits secs procurent une sensation automnale et ensoleillé. Elle se prolonge sur la confiture de rose.
La marque

La marque

"Meilleur Single Malt du Monde"! Ce titre très convoité décerné deux fois (en 2002 et en 2008) lors des World Whiskies Awards au single malt Yoichi fut un choc pour les distillateurs écossais, et une révélation pour de nombreux amateurs. La distillerie de Yoichi, située à 1km de la Mer du Japon, produit un whisky aux notes salées et légèrement médicinales, à l'instar des whiskies écossais de l'île d'Islay. Yoichi possède sa propre tonnellerie et apporte un soin particulier à la sélection des fûts, confectionnés sur place à partir de chêne neuf, pratique désormais rare en Ecosse. En savoir plus

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