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Gamme Suntory Collection
Archive YAMAZAKI 2011 Bourbon Barrel

YAMAZAKI 2011 Bourbon Barrel

Single Malt, Japon / Honshu - Osaka 70cl Ref: 17143

Une édition limitée dans la gamme de The Yamazaki Cask Collection, Yamazaki Bourbon Barrel se réfère, comme son nom l'indique, aux fûts de chêne blanc utilisés pour faire vieillir le bourbon. Ces bois imprégnés d'effluves puissants font passer dans le whisky des saveurs riches et sucrés évoquant la vanille. Ces fûts de 180 litres sont plus petits, et d'autant plus sensibles à l'atmosphère ambiante. L'intérieur est soumis à un brûlage en profondeur, selon un rite maîtrisé et spectaculaire, avant d'accueillr des whiskies de caractère. Ces fûts vieillissent dans un environnement tempéré et humide où éclatent toutes les couleurs des saisons japonaises.

Couleur : ambrée Nez : vanille, miel, caramel Bouche : ronde, boisée Finale : douce, agréablement longue

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La marque

La marque

En presque un siècle d'existence, Yamazaki est devenue la parfaite démonstration de l'ancrage du whisky dans la culture nippone. Pour sa production, Yamazaki utilise 6 types d'orge maltée avec différents niveaux de tourbe, tous en provenance d'Ecosse. C'est lors de la fermentation que Yamazaki acquiert une partie de son originalité japonaise. Les versions 10, 12 et 18 ans possèdent toutes un profil riche, fin et élégant caractérisé par l'absence de notes maltées. Avec l'âge, les notes fruitées et vanillées des débuts sont accompagnées de fruits secs, de chocolat et de chêne tout en conservant une grande fraîcheur. En savoir plus

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