YAMAZAKI Bourbon Barrel Of
48,2%, Japon / Honshu - Osaka, 70cL, Ref : 16341
soit 141.43 € / litre
Après les versions « sherry cask » et « puncheon » aussi remarquables que différentes, ce « bourbon barrel » vient ajouter de nouvelles nuances olfactives et gustatives au plus vieux single malt japonais. Est-ce par espièglerie ou pour entretenir la confusion qu’elle s’est parée des atours d’un xérès fino ?
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Description
Notes de dégustation
Nez : Ample, élégant. Regorge de fruits aussi frais que variés (pêche, passion, mirabelle, quetsche). Le paprika et le chèvrefeuille constituent ensuite un intermède capiteux. Puis, des notes de vanille, de chêne et de marmelade annoncent d’autres fruits juteux (melon, orange).
Apparence : Or vif.
Bouche : Ferme, puissante. Impose son degré tout en reprenant à son compte les fruits précédemment évoqués. La vanille-bourbon vient l’apaiser. A sa manière, elle repousse les frontières gustatives en évoquant clairement un xérès fino aux notes d’asperge, d’amande verte et de sel.
Finale : Longue, suave. Commence par une petite note de cerise à l’eau-de-vie. Profondément mature, elle évolue sur les fruits rouges et noirs (fraise des bois, mûre, myrtille). On trouve ensuite du chêne neuf, du riz au lait ainsi qu’une note furtive de poisson fumé. Orge maltée et lichen en rétro olfaction.
Détails
- Marque :
- Origine : -
- Embouteilleur : embouteillage officiel
- Négociant : Aucune information.
- Degré : 48.2%
- Volume : 70cL
- Tourbé : Non tourbé
- Packaging : etui
- Réf. : 16341
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