WILLIAMS BROS. Roisin 4,2%

Biere, Ecosse / Lowlands 50cl Ref: 7036U

Le Roisin est un mot gaélique pour un fruit écossais, à mi-chemin entre une framboise et une mûre. Autrement connu sous le nom Tayberry, il provient de la région du Tay Valley en Ecosse. En plus d'un goût bien prononcé de malt et de houblon, il est est très fruité et de couleur rose!

La gamme des bières des frères Williams est composée d’ales traditionnelles: Les Williams; de bières typiquement écossaises: les Scottish Ales; et de bières plus originales: les spéciales, destinées à un marché «export» ou à une clientèle épicurienne. Toutes ces bières peuvent être un peu troubles, ou présenter un léger dépôt. Elaboration: orge malté, houblon, tayberries, levure et glutène.

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La marque

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Les frères Williams, Scott et Bruce, débutèrent leur carrière de brasseurs à la fin des années 80 en fondant la société Heather Ale Company. Ils brassent au sein de leur micro-brasserie de Glasgow une bière baptisée Fraoch, élaborée selon une recette gaélique très ancienne. Afin de répondre à la demande, ils s'installent rapidement au sein de la West Highland Brewery à Argyll, puis au sein de la brasserie historique de MacLay's à Alloa. Enfin, au début des années 2000 ils rachètent la Forth Brewery à l'est de Stirling, et décident de rebaptiser leur société la Williams Brothers Brewing Company / Heather Ale Ltd.

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