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WHISKY MAGAZINE Numero 18

WHISKY MAGAZINE – RHUM & WHISKY PRESQUE COUSINS – janvier/février 2007
En ce début d’année 2007, Whisky Magazine met le cap sur l’exotisme avec un dossier sur le rhum, le cousin pas si lointain du whisky. A l’affiche également, Scapa, la distillerie des Orcades qui renaît de ses cendres mais aussi une discussion à bâtons rompus avec cinq des plus fameux blenders. Sans oublier cette rencontre avec Bert Vuik, l’un des plus grands collectionneurs Ardbeg. Bliadhna Mhat !

au sommaire : Dossier : Classic Malts, The Balvenie New Oak 17 ans, Uberach, Bunnahabhain 14 ans Port Finish, Bowmore, Single Malt Tv, Malt Maniacs awards, Ardbeg Dossier : Rhum & Whisky : presque cousins Distillerie: Scapa, le phénix des Orcades Portrait : Les blenders du whisky : Robert Hicks (Teacher’s), David Stewart (William Grant’s), Richard Paterson (Whyte & Mackay), Colin Scott (Chivas) & Sandy Hislop (Ballantine’s) Technique: La fermentation du moût Initiation: L’eau dans le whisky Focus : Dewar’s Gastronomie : Le Chiberta Cocktail: Le horse’s neck Cuisine : La magie des agrumes Cigare : Deanston 1996, Macallan 18 ans Fine Oak, Woodford Reserve et Caol Ila 8 ans unpeated Vs Bolivar Belicosos Finos Folie : Bert Vuik Passion : Emmanuel Rubin Escapade : New-York Lieux : Québec Bonnes adresses : Caves, bars, restaurants, distilleries Dégustations :

  • Uberach – single cask – 43,8%
  • Tasty Creation – batch n°7 peat & fruity – 43%
  • Yamazaki – 1986 – 20 ans – 60%
  • Bowmore – 1968 – 43,4%
  • Glenfiddich – vintage 1973 – 48,1%
  • The Glenrothes – 1994 – 43%
  • Hazelburn – 8 ans – 46%
  • Rittenhouse – Rye 21 ans – 50%
  • Springbank – 9 ans – Marsala finish – 58%
  • The Singleton Of Dufftown – 43%
  • Compass Box – Oak Cross – 43%
  • Old Pulteney – 15 ans – 57,8%
  • Bowmore – 1995 – Queen of the Moorlands – 57,2%
  • Girvan – 1989 – Berry’s Own Selection – 46%
  • Invergordon – 12 ans – Cadenhead’s Whiskies of the World – 65,3%
  • Port Dundas – 10 ans Cadenhead’s Whiskies of the World – 59,6%
  • Loch Lomond – 2000 – Distillery Organic Single Highland Grain – 45%
  • Cameronbridge – 27 ans – Duncan Taylor Rare Auld – 59,5%
  • Carsebridge – 26 ans – Duncan Taylor Rare Auld – 62,3%
  • Invergordon – 40 ans – Duncan Taylor Rare Auld – 50,3%
  • North British – 27 ans – Duncan Taylor Rare Auld – 52,8%
  • Port Dundas – 32 ans – Sherry cask – Duncan Taylor Rare Auld – 59,3%
  • Strathclyde – 31 ans – Duncan Taylor Rare Auld – 62,8%
  • Girvan – 16 ans – James MacArthur Old Masters – 58%

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    Créé en février 2004, Whisky Magazine & Fine Spirits est le seul magazine français consacré aux spiritueux en général et au whisky en particulier. Journal haut de gamme, il s’inscrit dans la tendance actuelle, privilégiant la qualité au détriment de la quantité. Whisky Magazine & Fine Spirits aborde toutes les facettes de l’univers des spiritueux : leur histoire, les pays producteurs, les distilleries, les marques, les techniques de fabrication, les personnalités, sa culture. Sans oublier de très nombreux commentaires de dégustation.

     

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