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Gamme Triple A
Archive WEINGUT WENINGER 2011 Blaufrankisch - Rouge

WEINGUT WENINGER 2011 Blaufrankisch - Rouge

Vin, Autriche / Basse-Autriche 75cl Ref: 6122

Vinifié à partir du Blaufränkisch, un cépage très présent en Autriche, et en particulier dans la région de Mittleburgenland, cette cuvée de la maison Weninger est issue d'une fermentation naturelle (levures naturelles), et d'une macération pendant 2 semaines dans des cuves en inox. Vieilli sur les lies pendant 13 mois dans des foudres de chêne, le vin est épicé et végétal, riche et fruité, dévoilant des notes de prune et de cassis, de trame fine et d'épices douces. Il accompagne bien les plats de gibier (sanglier etc.).

Sol : argile ferrugineuse Cépage : blaufränkisch Vignoble : 10 hectares cultivées en biologique et biodynamie Densité des vignes : 4000 / hectare Age moyenne des vignes : 25/28 ans Rendement : 50 hectolitres Vendange : 100% manuelle Sulfites : 55 mg/l Nombre de bouteilles produites : 55 000

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jeune, grenat soutenu aux reflets violacés.
  • Nez : intense et opulent, il propose des notes de griottes, de prunes, de fleurs bleues et d'algues séchées.
  • Bouche : d'un beau volume, elle reste tendue et dotée de tanins enrobés, distillant des notes de fruits noirs juteux, de dattes fraîches, de fleurs séchées et de poivre noir.
  • Finale : crémeuse et dense, elle est dans la continuité de la bouche, avec des notes charnus de fruits noirs.
La marque

Gamme

Héritée des trente glorieuses l'agriculture conventionnelle repose sur la notion de rendement. Largement appliquée au monde de la vigne et du vin, cette approche est au début des années 90 remise en cause. A l'origine de ce mouvement se trouve une poignée de viticulteurs et de vignerons qui dénoncent le recours abusif aux pesticides, fongicides et l'usage de levures cultivées en laboratoires. Cette tendance au "tout naturel" que les industriels du vin tentent également de s'approprier, a donné naissance à de nombreuses certifications, parmi les plus strictes : Demeter, mais aussi à plusieurs mouvements fédérateurs en France et transalpins : Renaissance AOC et Triple A.

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