Incontournable WAQAR

WAQAR 40%

Pisco, Chili 70cl Ref: 3875

Issu de la distillation de vin blanc fin élaboré dans la vallée sauvage de Tulahuén, aux pieds des Andes, ce pisco exprime des senteurs fruitées, florales et réglissées. Pisco WAQAR est élaboré exclusivement à partir de raisins du cépage Muscat vendangés à la main, la base traditionnelle du pisco chilien. Distillé en petites quantités dans un alambic en cuivre, seul le « cœur » noble de l’alcool est conservé. Aucun arôme boisé n’est ajouté afin de conserver sa pureté et sa transparence originelles. Chaque bouteille reflète les cieux limpides du Chili. Les arômes intenses et fins de Pisco WAQAR permettent d'imaginer les cocktails les plus inventifs : un spiritueux surprenant, qui rend possibles les associations les plus créatives.

Profil : Frais, épicé. Raisin de muscat. Champignons, melon, cerfeuil. Cocktail Pisco Sour Le Pisco Sour trouve ses racines dans un cocktail péruvien en vogue dans les années 1920. Une belle alchimie entre une base de cocktails « sour » de la tradition anglaise et l’acidité du citron vert. • ½ blanc d’oeuf (optionnel) • 5cl de Waqar Pisco • 2cl de jus de citron vert frais pressé • 1cl de sirop de Sucre de Canne • 2 traits d’Amargo Chuncho Bitters - Mettre le blanc d’oeuf, le jus de citron vert, le sirop de sucre de Canne et le pisco dans un shaker. - Frapper tous les ingrédients au shaker avec des glaçons. - Servir dans un verre Old Fashionned. - Terminer en rajoutant deux traits d’Amargo Chuncho Bitters.

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Description

Détails du produit

Récompenses

Double Medalille au San Francisco World Spirit Competition, 2012 Meilleur Pisco au San Francisco World Spirit Competition, 2012

Note de dégustation

  • Couleur : Incolore.
  • Nez : Frais, gourmand. Des épices (cannelle, gingembre, poivre), du raisin très mûr aussi. Il s’agit de muscat à gros grains gorgé de sucres. Le second nez est plus réglissé et végétal (sous-bois, terre humide, champignons).
  • Bouche : Onctueuse, soyeuse. Le raisin domine par son ampleur et son exubérance fruitée (poire, pêche blanche, ananas, banane). Evolue sur le melon et la fraise cuite. Miellée, elle est également poivrée et légèrement saline.
  • Finale : Tannique, ferme. Procurant un regain de vivacité et de fraîcheur, le distillat a pris le pas sur le fruit. De là apparaissent d’une part, des notes de laurier et de cerfeuil et d’autre part des oranges juteuses et des citrons confits.
La marque

La marque

Pisco WAQAR est élaboré exclusivement à partir de raisins du cépage Moscatel (Muscat). Les grains de Moscatel possèdent un arôme délicat et une saveur naturellement sucrée reconnaissable entre toutes. Cultivés dans la région de Tulahuén depuis plus de cent ans, ces raisins s'y sont épanouis de manière tout à fait exceptionnelle grâce au contraste entre le climat des terres, chaud et sec, et la fraîcheur océanique. Contrairement à un alcool comme la grappa, le pisco n'est pas issu du marc de raisin mais de vins blancs distillés en petites quantités dans un alambic de cuivre contenant le vin. Seul le « coeur » de chauffe est récupéré. Après distillation, Pisco WAQAR repose en cuves pendant six mois, puis en bouteilles durant un mois supplémentaire, afin de parfaire ses saveurs.
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