COGNAC FRANCOIS VOYER XO Gold 40%

Cognac, France / Poitou-Charentes 70cl Ref: 4455

Eau-de-vie complexe et élégante, François Voyer XO Gold est un cognac à déguster lentement car il évolue beaucoup une fois servi, et surprend par sa longueur. Il a gardé de la noblesse de ses origines la vigueur de la Grande Champagne, et de son grand âge la douceur de ses arômes. François Voyer VSOP est un assemblage d'eaux-de-vie de 20 à 30 ans d'âge, distillées sur les lies et vieillies en fûts de chêne neufs du Limousin de chauffe moyenne pendant 3 ans, puis en vieux fûts dans un chai humide. La réduction à l'eau distillée s'est faite de manière progressive (diminution maximale de 1 à 2% par addition tous les ans) afin d'apporter le maximum de finesse et de complexité.

A déguster pur ou sur glace, mais surtout en prenant son temps ! Au bout de 10 minutes environ de repos dans le verre, vous sentirez des parfums nouveaux et complexes.

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Description

Détails du produit

Récompenses

94/100 Excellent, Highly recommended, Ultimate Spirits Challenge 2012 Double Médaille d'Or, San Francisco World Spirits Competition 2012 Médaille d'Or, Best in Class, International Wine & Spirit Competition 2008 Médaille d'Or, International Spirits Challenge 2008 Médaille d'Or, International Spirits Challenge 2007

Note de dégustation

  • Couleur : roux aux reflets acajou.
  • Nez : les notes florales sont estompées pour faire place à des parfums plus corsés de vanille et de fruits secs (noix et noisettes) qui se mêlent à des senteurs épicées et poivrées. Des notes boisées sont également très présentes, résultat d'un très long vieillissement en fût de chêne.
  • Bouche : se caractérise tout à la fois par sa puissance et par son onctuosité raffinée. La longueur en bouche est exceptionnelle.
La marque

La marque

Avant tout, la Maison Voyer est une famille de viticulteurs. Bien que l'histoire de cette famille remonte à plusieurs générations, l’existence du vignoble n’est certifiée qu’à partir des années 1870, lorsque Paul & Emma, grands-parents de l’actuel distillateur Guy, en ont pris les rênes. Situé au sein de la Grande Champagne, le vignoble s'étend sur 29 hectares, composé d’ugni blanc à 100%, monté en cordon haut et cultivé selon les méthodes de la conduite raisonnée. Les vins produisent des eaux-de-vie longues à vieillir, dont l’apogée est souvent observée après 50 ans. C'est de cette force à vieillir lentement que naissent la finesse aromatique, la puissance et la noblesse de ces cognacs à la fois souples et longs en bouche.

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