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VALLEIN TERCINIER Petite rue 71 - Petite Champagne 1971 47%

Cognac, France / Poitou-Charentes 70cl Ref: 4789

Située à cheval sur le département de la Charente et celui de la Charente-Maritime, le terroir de la Petite Champagne est réputé pour la finesse et la complexité de ses cognacs. Particulièrement extraverti, ce millésime 1971 dévoile une succession d’ambiances olfactives et gustatives extraordinaires. La bouche, qui nous fait voyager de l’Orient aux Antilles en quelques secondes, en est un vibrant exemple.

Profil : voluptueux, équilibré. Richesse de fruits (raisins mûrs, abricots, pêches) et d’épices (cannelle, gingembre). Notes florales (géranium, chèvrefeuille, rose), minérales et mentholées.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé à reflets verts.
  • Nez : voluptueux, concentré. Une fine pellicule de suie enrobe des raisins mûrs, des abricots et des pêches. Ce décor généreux sonne le départ de la dégustation. Le second nez évolue sur les épices nobles (cannelle, gingembre), les fleurs capiteuses (géranium, chèvrefeuille) et la menthe verte. Il devient au fur et à mesure de plus en plus minéral (ardoise).
  • Bouche : douce, équilibrée. Orientale (pétale de rose), exotique (mangue, passion), son toucher soyeux est légèrement granuleux. De nouveaux fruits (pêche blanche, groseille à maquereau) font leur apparition en milieu de bouche. De manière radicale, elle se montre désormais particulièrement florale (lilas mauve, pivoine) et chocolatée. L’arrière-bouche est précieusement boisée.
  • Finale : longue, ferme. De pêches abricotées en pommes Reinette, de rhubarbe en fruits rouges (framboise) et noirs (mûre, myrtille), le terroir de la Petite Champagne est fidèlement restitué. Doucement vallonné, il est rafraîchi par un vent venu de l’océan. La rétro-olfaction évoque une gelée de coing légèrement saline et le verre vide est épicé (gingembre, ginseng).
La marque

La marque

C'est en 1850 que Georges Vallein commence à vendre son cognac en bouteilles. Depuis, se sont succédées cinq générations de distillateurs qui marchent dans les pas de leurs aïeux et créent des assemblages remarquables. La famille Vallein-Tercinier propose aujourd'hui des versions des principaux crus de l'appellation Cognac et offre aussi des embouteillages uniques et rares issus de sa propre collection. L’assemblage, fruit d’une grande expérience, permet de maîtriser la qualité du produit. C’est en assemblant des eaux-de-vie d’âges et de crus différents que le Maître de Chai crée une véritable harmonie.

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