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VALLEIN TERCINIER L Erotique Lot 69 - Grande Champagne 47%

Cognac, France / Poitou-Charentes 70cl Ref: 4733

Laissons la parole aux créateurs de cette Grande Champagne : « L’Érotique est née en 1969, elle nous offre des tumultes olfactifs mêlant des nez de gingembre, de cannelle, de vanille, de réglisse et de poivre du Sichuan à une bouche ronde et suave, longue et pénétrante, complétée par des notes de café torréfié et de chocolat. Juste un instant de plaisir. »

Profil : profond, gourmand. Présence de vanille, d’agave, de fruits frais (melon) et exotiques (ananas, mangue). Notes médicinale, camphrée, minérale, florale et réglissée.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : topaze à reflets verts.
  • Nez : profond, riche. Avec ses notes de vanille, d’agave et de fruits frais (melon), le premier nez a des allures d’adolescent. Il gagne en maturité et devient médicinal (baume), camphré et réglissé. Au fur et à mesure, sa minéralité est mise en exergue par de la craie et de l’ardoise. Puis son caractère floral (lilas blanc, oeillet) met en valeur le terroir de la Grande Champagne.
  • Bouche : fraîche, gourmande. Son attaque rayonne d’une beauté fruitée exotique (ananas, mangue). Le milieu de bouche est vanillé, lactique (coco), floral (mimosa) et aromatique (verveine, sauge). Elle se prolonge sur les fruits secs (figue, datte) et sur les épices (gingembre, coriandre).
  • Finale : longue, raffinée. Il faut lui laisser le temps pour que les réminiscences de jeunesse de la bouche disparaissent. Dès lors, avec autorité et maturité, elle évolue sur des notes de tarte aux noix et de châtaigne. Elle évoque un début d’automne radieux : les noix sont ramassées, les pommes sont en train d’être cueillies et les raisins d’être vendangés. La rétro-olfaction est safranée et tertiaire (cèpe). Le soleil darde de ses rayons le verre vide.
La marque

La marque

C'est en 1850 que Georges Vallein commence à vendre son cognac en bouteilles. Depuis, se sont succédées cinq générations de distillateurs qui marchent dans les pas de leurs aïeux et créent des assemblages remarquables. La famille Vallein-Tercinier propose aujourd'hui des versions des principaux crus de l'appellation Cognac et offre aussi des embouteillages uniques et rares issus de sa propre collection. L’assemblage, fruit d’une grande expérience, permet de maîtriser la qualité du produit. C’est en assemblant des eaux-de-vie d’âges et de crus différents que le Maître de Chai crée une véritable harmonie.

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