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UITVLUGT 1999 TCRL

Rhum, Guyane Britannique 70cl Ref: 52179

La distillerie Uitvlugt, elle-même équipée d’un alambic Savalle à quatre colonnes, avait pendant un temps abrité les alambics des distilleries Albion, Blairmont, Port Mourant et Skeldon avant de fermer définitivement ses portes en 2000. Tous ces alambics furent alors transférés dans la distillerie Diamond. D’une minéralité à fleur de canne, cette version embouteillée à son degré naturel évoque, par son fruité exacerbé d’une grande pureté d’expression et par ses notes vanillées et herbacées, un pure pot still irlandais élaboré à partir d’orge maltée et non maltée.

Profil : précis, minéral, le nez est lactique (agave), citronné et épicé. D’une grande beauté, la bouche évoque un Irish Whiskey de haute lignée. Exotique, fraîche et vanillée, elle devient à l’aération de plus en plus crémeuse et gourmande.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or soutenu.
  • Nez : fin, précis. Minéral (craie), lactique (agave), fruité (citron) et épicé (badiane), le premier nez est d’une très grande beauté. À l’aération, il se pare de tonalités herbacées (foin coupé), vanillées et surtout torréfiées (café). Des cannes à sucre fraîchement coupées et des fruits confits (pêche, mangue, datte) procurent une grande finesse d’expression à la palette aromatique.
  • Bouche : racée, complexe. Son exotisme (passion, citron vert) n’est pas sans évoquer celui d’un irish whiskey de haut niveau. D’autant plus que des notes d’ananas rôti et de mangue font à l’instant une entrée remarquée en plein milieu de bouche. Du lait d’amande, des noix fraîches et des pêches blanches apportent de la douceur à l’arrière bouche.
  • Finale : longue, radieuse. Des notes de craie reviennent au grand galop afin de mettre en exergue la beauté minérale de la bouche. Elle continue également de revendiquer la filiation avec l’Irlande. Son boisé est vanillé et épicé (gingembre, cannelle). La rétro olfaction est gourmande (tarte au lait, flan à la vanille). Le verre vide est à la fois sucré et fruité (mirabelle) et à son tour gourmand (tarte tatin).
La marque

La marque

Passionnée avant tout, la société Velier est sans arrêt à la recherche de fûts oubliés dans les distilleries des Caraïbes, et a commencé en 1994 la vente de ses premiers embouteillages de single cask. En 2001 Velier s'associe à Demerara Distillers Ltd et, depuis a l'opportunité, unique au monde, de sélectionner chaque année une série de single barrels, directement de l'entrepôt numéro 1 à Georgetown. La gamme est unique grâce au fait que ces Demerara single cask sont vieillis totalement dans un climat tropical, avec une part des anges au moins quatre fois supérieure aux vieillissements européens.

Négociant

Artist, Lands of Scotland, Malt Pedigree, Tartan, The Ten, Very Cloudy, toutes ces gammes de whisky - single malt et single grain - partagent un seul point commun : créées par l'équipe de La Maison du Whisky, elles sont le fruit de plusieurs décennies de collaboration étroite avec quelques-uns des négociants les plus prestigieux de toute l'Écosse. Importateur et distributeur exclusif français depuis des années des gammes classiques de ces maisons réputées, La Maison du Whisky s'est vu décerner le privilège très rare de les compléter de ses propres gammes, réunissant derrière une seule et même étiquette deux expertises, deux réputations et deux histoires complémentaires.

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