UISGE SOURCE Islay

Eau, Ecosse / Islay 10cl Ref: 4180U

La source d’Ardilistry est située sur la côte Sud-Est près des distilleries d’Ardbeg, de Laphroaig et de Lagavullin qui donnent sur la baie d’Ardilistry de l’ïle d’Islay. La nappe aquifère (terme un peu trop technique non ?) d’Ardilistry est alimentée par la même eau que celle utilisée par les célèbres distilleries de la région d’Islay. L'eau Ardilistry n'est ni trop légère, ni trop dure et a une acidité naturelle élevée grâce à son filtrage à travers la tourbe locale – en équilibre parfait avec les whiskies tourbés et fumés de cette région. A noter : quelques gouttes d’Uisge Water suffisent pour diluer une dose de 5 cl de whisky. Ainsi pour une bouteille de 70cl, une contenance de 10 cl d’Uisge Water est suffisante.

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La marque

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UISGE SOURCE est une eau de source pure et claire provenant de puits privés des régions d’Ecosse où le whisky est distillé. Les sources sont proches des principales distilleries des 3 plus grosses régions de production de single malt : l’île d’Islay, le Speyside et les Highlands. Chaque eau a une composition chimique unique, partageant les caractéristiques des eaux utilisées pour faire le whisky dans chaque région. Les experts du whisky recommandent l’ajout d’eau pour apprécier pleinement le caractère de chaque whisky. En effet, l’ajout d’eau adoucit le goût de l’alcool, ce qui permet au whisky de respirer, révélant ainsi des subtiles et nouvelles saveurs. Il est préférable d’utiliser l’eau provenant de la source avec laquelle le whisky est produit ou au moins avec une eau partageant les mêmes caractéristiques.

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