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UISGE SOURCE Highlands

Eau, Ecosse / Highlands 10cl Ref: 4181U

Uisge Source Highlands puise son eau de la source de St Colman, située dans la région des Highlands, à 30 km au Nord de la ville d’Inverness dans un zone appelée Ferrindonald. Elle se situe à proximité des distilleries de Balblair, Glenmorangie, Dalmore et Glen Ord. “St Colman Well” est la source la plus septentrionale de l’Ecosse. L’eau de cette source est dure et riche en minéraux. Elle a été filtrée à travers des strates rocheuses (grès rouge, calcaire), et est typique des eaux utilisées par les nombreuses distilleries des Highlands. A noter : quelques gouttes d’Uisge Water suffisent pour diluer une dose de 5 cl de whisky. Ainsi pour une bouteille de 70cl, une contenance de 10 cl d’Uisge Water est suffisante.

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La marque

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UISGE SOURCE est une eau de source pure et claire provenant de puits privés des régions d’Ecosse où le whisky est distillé. Les sources sont proches des principales distilleries des 3 plus grosses régions de production de single malt : l’île d’Islay, le Speyside et les Highlands. Chaque eau a une composition chimique unique, partageant les caractéristiques des eaux utilisées pour faire le whisky dans chaque région. Les experts du whisky recommandent l’ajout d’eau pour apprécier pleinement le caractère de chaque whisky. En effet, l’ajout d’eau adoucit le goût de l’alcool, ce qui permet au whisky de respirer, révélant ainsi des subtiles et nouvelles saveurs. Il est préférable d’utiliser l’eau provenant de la source avec laquelle le whisky est produit ou au moins avec une eau partageant les mêmes caractéristiques.

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