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TROIS RIVIERES 2006 Private Vintage

Rhum, France / Martinique 70cl Ref: 4479

Vieillie dans un fût de chêne du Limousin et embouteillée à son degré naturel, cette version nous fait savourer à chaque étape de la dégustation une plante potagère particulièrement appréciée pour ses capitules et pour son coeur : l’artichaut. Pleine de caractère, elle se montre également pimentée, florale et exotique. En toute fin de bouche, un air marin lui fait prendre de la hauteur et lui procure beaucoup de fraîcheur d’expression.

Elaboré par la Plantation Trois Rivières, ce millésime 2006 est tout à fait original et séduisant. Issu d’un fût unique, il offre dans un premier temps une grande douceur. S’ensuit une étonnante suavité, puis un véritable cocktail de parfums primaires. Profil : capiteux. Epicée, pimentée. Exotiques (banane, ananas) et florales (pivoine, gardénia). Fleurs de tilleul et notes de fond d’artichaut. Poudre de cacao. Baume du Tigre.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets cuivrés.
  • Nez : capiteux, puissant. Son entrée en matière épicée et pimentée se révèle particulièrement tonique. Cette ardeur prend ensuite des tonalités exotiques (banane, ananas) et florales (pivoine, gardénia). Des fleurs de tilleul et des notes de fond d’artichaut accentuent son caractère à la fois exubérant et soyeux.
  • Bouche : onctueuse, gourmande. Elle nous fait tout d’abord croquer à pleines dents dans des fonds d’artichaut délicieux. De la poudre de cacao et du gingembre frais viennent ensuite se poser délicatement sur les papilles. De plus en plus épicée (poivre gris, muscade, girofle), elle devient même médicinale (baume, ricin)
  • Finale : longue, ferme. Ses tanins rétrécissent le palais avec douceur. Des racines (ginseng, gingembre) lui procurent une agréable dimension terreuse. En même temps aérienne, elle se hisse à la cime des pins pour respirer un air salin, empyreumatique et balsamique. La rétro olfaction est exotique (goyave) et le verre vide revient avec intensité sur le fond d’artichaut.
La marque

La marque

Fondée vers 1660, la plantation Trois Rivières est l’une des plus anciennes de la Martinique. Située au sud de l’île, le Moulin est le lieu originel de la distillation des fameux rhums Trois Rivières. Aujourd’hui inactif, ce site reste un monument touristique incontournable. Travail commun de deux experts, Daniel Baudin, maître de chai depuis 1995 et Christian Vergier, œnologue réputé, le vieillissement s'effectue dans des fûts de chêne français neuf, d'anciens fûts de cognac et d'anciens fûts de bourbon. Mis en bouteilles à la Martinique, tous les rhums Trois Rivières sont filtrés à température ambiante, sans utilisation de caramel.

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