Nouveau TEANINICH 17 ans 1999 Of

TEANINICH 17 ans 1999 Of 55,9%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 54057

Un single malt embouteillé au degré naturel et disponible en édition limitée. Issu de Teaninich, une distillerie respectée de la région côtière des Highlands. C’est la première édition dans la collection Special Releases et elle provient du stock original de la distillerie. Vieilli depuis 1999 en hogsheads de chêne blanc américain de second remplissage et en ex-fûts de bourbon (American Standard Barrel).

Profil : Très plaisant à l’apéritif ou avec la cuisine orientale, ce Teaninich mérite également un examen plus minutieux. De premier abord, franc et acidulé, il combine des notes herbacées et citronnées du meilleur effet, sa douceur aussi intense que légère offre une introduction bienvenue à sa vraie complexité.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or pâle et lumineux. Jolie perlance.
  • Nez : accessible et gentiment asséchant. Au début, citronné-fruité et parfumé : poire au sirop, litchi, mandarine et sorbet au citron, avec du chèvrefeuille et un boisé aromatique. Ensuite, il dévoile un côté plus épicé, avec des notes de cannelle et de muscade, puis de pomme d’amour, d'herbe verte ou de mousse, avant de devenir plus pâtissier, avec une promesse tardive d'amandes. Au bout de quelques minutes, les notes douces dominent, avec des bonbons, du caramel vanillé et crémeux, équilibré par un arrière-goût doux et épicé. Un peu d'eau apporte plus de caramel fondant. Corpulence : Moyenne. Texture épaisse et onctueuse.
  • Bouche : onctueuse et douce, suggérant une crème fondante avec un côté épicé. La première note d'agrume est balayée par une certaine douceur sucrée et un picotement épicé, avant que des saveurs de gâteau au citron, de biscuit sec et de porridge épicé fassent leur apparition. Le boisé très précis s’efface pour révéler des notes de bonbons gélifiés et du zeste de citron. L'eau adoucit l’impression sucrée, révélant plus de notes herbacées, de caramel sucré et fondant, et plus de fruits de verger : pomme douce et poire très mûre.
  • Finale : longue et chaleureuse, avec un boisé épicé, une pincée de poivre blanc et une douceur sucrée persistante.
La marque

La marque

Située dans les Highlands du Nord, Teaninich fut un temps, une distillerie bicéphale. Pour faire face à la demande croissante, sa capacité de production fut doublée en 1962 passant de deux à quatre alambics. En 1970 une nouvelle unité de production « side A » accueillant 6 nouveaux alambics fut construite adjacente à l’ancienne unité baptisée pour l’occasion « side B ». « Side B » fut fermée en 1984 puis side A, un an plus tard. En 1991 la Teaninich des temps modernes fut remise en opération. Deux embouteillages officiels furent disponibles. Une version de 10 ans sous la gamme Flora & Fauna et une autre sous la gamme Rare Malts.

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