Gamme Old Particular
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TAMDHU 25 ans 1988

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 18104

Tamdhu 1988 est un single malt vieilli 25 ans dans un seul fût de bourbon de deuxième remplissage. Mis en bouteille en brut de fût, sans réduction ni filtration à froid, c'est un whisky rancioté et onctueux, marqué par des notes de fruits mûrs, d'épices, de réglisse et de chêne.

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Description

Détails du produit

Récompenses

Meillleur Gamme Whisky, World Whisky Design Awards 2014

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La marque

La marque

Située en plein cœur du Speyside, Tamdhu fut fondée en 1897 par un consortium regroupant William Grant et plusieurs blenders, afin de produire un whisky destiné à la production de blends. Désormais propriété du groupe écossais Edrington, son malt est toujours au cœur de blends réputés dont le Famous Grouse. Très confidentiel, son single malt bénéficie cependant d’une mise en bouteille classique, sans âge, issue d’un vieillissement en fûts de bourbon. Les versions de négoce de Signatory Vintage et de Gordon & MacPhail principalement issues de fûts de sherry témoignent de la forte personnalité et de tout le potentiel de ce malt méconnu.

Négociant

Etablie à Glasgow en 1948 par Fred Douglas Laing, la société Douglas Laing a opéré ces dernières années plusieurs transformations au sein de sa structure. Avec le passage de Fred Laing à la tête de la société, la réputation de la maison se solidifie davantage. Connue dans toute l’industrie du négoce pour la qualité et la variété de la sélection (Douglas Laing dispose encore de fûts des distilleries les plus prestigieuses : Glenfarclas, Talisker, Ardbeg…), elle étoffe sa gamme déjà riche de séries historiques comme Double Barrel, Premier Barrel ou Director's Cut, avec deux nouvelles collections garanties de plaire aux connaisseurs : Single Minded et Old Particular.

Gamme

Old Particular Single Cask est la série lancée en Octobre 2013 de single malts sélectionnés individuellement auprès des meilleurs producteurs et sur l’ensemble du territoire écossais. Elle a la particularité d’offrir un whisky authentique, sans filtration à froid ni ajout de colorant, donnant l’opportunité aux acides gras et aux enzymes présents naturellement en fin de distillation d’enrichir son profil aromatique. Exceptionnellement, Douglas Laing propose ses single casks à 48,4% pour les whiskies allant jusqu’à 18 ans d’âge et 51,5% pour les malts vieillis pendant une période de 19 ans, le tout étant présenté dans une élégante boîte digne des plus grands single malts écossais.

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Avis sur TAMDHU 25 ans 1988

    • par Thomas
      (le 21/01/2014)
    • trés belle reussite une superbe reussite equilibré a prefere en digestif avec eau

      nez: tout d'abord du jeune cuir ( surement du au fut de Bourbon) , bois , un peu floral avec des notes de vanille

      bouche: raisin/abricot sec, cacao et de fines notes de reglisse
      finale : les notes de reglisse reste longtemps avec quelques trés legeres note de cuir .
      avec l'eau au nez il devient plus floral et releve la vanille par contre attenue le cuir sans enlever le bois
      en bouche des notes plus douces , plus sucrées , le reglisse se revele vers la fin pour rester en finale avec quelque trés legeres notes de cuir
      verre vide: arome de cire et raisin sec
      un mariage parfait avec un chocolat noir 70%

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