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STRATHMORE 1972

Single Grain, Ecosse / Islay 70cl Ref: 19424

Fondée en 1958 et située dans la région de Stirling, la distillerie North of Scotland, appelée également Strathmore, a fermé en 1980 et est démolie en 1993. Distillée en 1972 et une première fois embouteillée en 2004, cette version n’a jamais été commercialisée. Des niveaux bas dans les bouteilles ont conduit la société Rest & Be Thankfull Co à procéder à un nouvel embouteillage en 2015. Grâce à elle, quelques privilégiés vont pouvoir se procurer l’une des 621 bouteilles de ce magnifique et extrêmement rare single grain vieilli intégralement en fût de chêne américain.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or soutenu.
  • Nez : complexe, riche. Une première séquence fruitée fait la part belle aux agrumes (citron, orange), aux noix fraîches et à la gelée de coing. Puis, le nez devient finement boisé et réglissé. Aéré par un vent marin, il devient de plus en plus salin et médicinal (mélange détonnant de baume et de sauge). Au fur et à mesure, une nouvelle séquence fruitée révèle cette fois de la noix de coco, des ananas confits et des amandes.
  • Bouche : dense, profonde. L’attaque en bouche possède une personnalité hors du commun. Puissante, elle se montre à son tour dans un premier temps médicinale (camphre, teinture d’iode). Puis, soutenu par des tannins finement boisés, son tempérament fruité s’exprime pleinement, des poires et des pommes, des mirabelles et des cerises à l’eau de vie, des mangues et des goyaves s’entremêlent avec entrain sans toutefois jamais se mélanger.
  • Finale : longue, tannique. A aucun moment asséchante, elle se montre même particulièrement gourmande comme en témoignent les notes de dattes et de noix de coco qu’elle propose. Quelques épices saupoudrent délicatement une fin de bouche réglissée et citronnée. La rétro olfaction est huileuse (noix, olive) et le verre vide est floral (iris) et herbacé (tabac).
La marque

Négociant

"Rest and Be Thankful" [trad : se reposer et être reconnaissant], telle est était l'inscription gravée sur une pierre placée par des soldats au sommet de Glen Croe en 1753 ; le parcours à travers cette vallée d’Ecosse était si long et raide qu'il était de tradition pour les voyageurs de se reposer à ce point et d’être reconnaissants d'avoir achevé cette ascension. Rest and Be Thankful Whisky Company ne se contentent pas d’embouteiller les plus rares single malts des meilleures distilleries, ils embouteillent l’essence même de leur identité pour vous permettre de découvrir le même sentiment de bonheur et de satisfaction que celui ressenti, il y a des années de cela, par ces voyageurs fatigués.

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