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STRATHISLA 25 ans

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 14412

Strathisla est un des single malt préférés de Gordon & MacPhail, notamment en ce qui concerne les vieux millésimes. Ce vénérable 25 ans (la fleur de l'âge), est une parfaite illustration des merveilleuses versions sherry cask proposées par cet embouteilleur on ne plus traditionnel.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : ambré à reflets vieil or cuivré.
  • Nez : fin, complexe. Le miel est intimement fondu dans un rancio noble (cerise à l'eau de vie, abricot). De classiques notes de figue, de chocolat noir, de toffee et de fruits compôtés s'ouvrent sur les fruits exotiques (passion, litchee), le pain d'épices et la coriandre.
  • Bouche : ample, complexe. De texture soyeuse presque granuleuse, elle est marquée par la fève de cacao et la réglisse. Le cumin et le gingembre frais constituent une transition originale avant que les fruits rouges (fraise, framboise) et les plantes aromatiques (verveine, sauge) ne fassent leur entrée en force.
  • Finale : longue, fraîche. Balsamique avec ses notes de cèdre et de menthol, il oscille ensuite entre les fleurs capiteuses (violette, lavande) et des notes plus chaudes de pain d'épices, d'encens et de cuir.
La marque

La marque

Deux Ecossais, George Taylor et Alexander Milne, fondèrent en 1786 la distillerie qui s’appelait à l’époque distillerie « Milltown ». Cette petite entreprise, qui ne produisait pas plus d’une centaine de gallons de whisky par semaine (environ 450 litres) , est située sur les berges de la rivière Isla dans le Speyside. C’est en 1950, date de son rachat par Chivas Brothers, que la distillerie, dont l’activité s’était intensifiée avec le développement de la région du Speyside, fut rebaptisée Strathisla. La distillerie est toujours restée fidèle à ses traditions et son Single Malt, inchangé au fil des ans, est apprécié par les amateurs de Scotch Whisky depuis des générations. Aujourd’hui, la distillerie Strathisla est la plus ancienne distillerie encore en activité dans les Highlands écossais.

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

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