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SPEYBRIDGE 2001 Sherry wood 45,9%

Blended Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 19837

Plus qu’un pont qui relie entre elles trois prestigieuses distilleries du Speyside à travers l’assemblage de leur single malt, Speybridge est avant tout une aventure gustative qui nous conduit en plein coeur de cette région baptisée « le triangle d’or du Whisky ». Ce blended malt constitue également le point de départ vers des contrées olfactives bien plus lointaines et beaucoup plus orientales dont les notes de loukoum et de pétales de rose sont des exemples frappants.

Single Cask #41 - Sherry Butt Une Exclusivité LMDW Profil : riche, puissant. Notes de cannelle et de toffee. Evolue sur le café, la cire d’abeille. Pimenté (paprika) et poivré. Des fruits jaunes (ananas, pomme, mirabelle), du loukoum et des pétales de rose.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets légèrement ambrés.
  • Nez : riche, puissant. Le premier nez est marqué par des notes de cannelle et de toffee. Il évolue sur le café et la cire d’abeille. L’influence du sherry est très perceptible. A l’aération, il se révèle presque pimenté (paprika) et poivré. Des fruits jaunes (ananas, pomme, mirabelle), du loukoum et des pétales de rose recouvrent progressivement la palette aromatique.
  • Bouche : vive, ferme. Un mélange de vanille et d’épices procurent beaucoup de vivacité à l’attaque en bouche. Elle s’attendrit sur des notes de lait de coco et de poudre de cacao. Longiligne, le milieu de bouche est traversé par des séquences herbacées et fruitées (pêche, abricot) d’une grande fraîcheur. L’arrière bouche est mentholée et torréfiée (thé, tabac).
  • Finale : longue, gourmande. Délicieusement miellée (acacia), elle est également marquée par des notes de gingembre râpé et de clou de girofle. Finement boisée, elle devient au fur et à mesure de plus en plus crémeuse et chocolatée. L’arrière bouche est florale (concrète d’iris, géranium). La rétro olfaction se montre citronnée et plantureuse (verveine, sauge). Le verre vide n’a rien perdu de la puissance quasi médicinale du premier nez.
La marque

Négociant

À la tête de cette maison indépendante, Fabio Rossi perpétue une longue tradition de négoce italien de whisky. Ses mises en bouteilles font la part belle aux malts de l’île d’Islay et ses vieillissements intégraux ou affinages en fûts de sherry sont la signature même de la maison.

Gamme

Les fûts à partir desquels sont élaborés les whiskies de la Collection Barrel Selection sont sélectionnés personnellement par Fabio Rossi, directeur de la maison de négoce Wilson & Morgan. Mis en bouteille sans filtration à froid et sans ajout de caramel, les whiskies de la gamme sont souvent plus légers, plus purs en goût et plus honnêtes que certains whiskies industriels.

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