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Nouveau SONOMA COUNTY Black Truffle Rye - 60 ans LMDW

SONOMA COUNTY Black Truffle Rye - 60 ans LMDW 50%

Rye Whiskey, Etats-Unis / Californie 35cl Ref: 52062

Rupture définitive

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Décidément, Adam Spiegel, le fondateur de la distillerie Sonoma County, n’est jamais à court d’idées comme en témoigne ce rye dans lequel ont infusé des truffes noires. Le résultat obtenu est à la hauteur des ambitions affichées, sidérant et d’une grande originalité. Ainsi, des notes de poire, de chocolat, de biscuit à la cuillère, d’oranges sanguines ou encore de framboise viennent dominer une palette aromatique et gustative qui revendique cependant au plus haut point sa typicité « rye ». Les truffes noires accentuant de belle manière son caractère très mature.

Profil : à la fois vif et onctueux, le nez est réglissé, chocolaté et végétal. Des truffes noires procurent un caractère terreux à la palette aromatique. La bouche est juteuse (poire), gourmande (café au lait et biscuit à la cuillère). Son fruité est quasi envoûtant (framboise, abricot, orange sanguine).

Edition limitée à 60 bouteilles
Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé.
  • Nez : mélange de vivacité et d’onctuosité, le premier nez est réglissé, chocolaté et finement végétal. L’apport de truffes noires communique à la palette aromatique un caractère terreux et champêtre. De manière harmonieuse, il évolue vers un registre plus floral (vétiver) et épicé (gingembre, muscade, girofle).
  • Bouche : onctueuse, gourmande. Dans un premier temps, du chocolat noir et des poires juteuses se répandent avec délice de chaque côté du palais. Le milieu de bouche est marqué par des notes de café au lait et de biscuit à la cuillère. Dotée d’une acidité vivifiante son fruité n’en est que plus resplendissant (orange sanguine, abricot, framboise, fraise des bois etc…). Il émane de la bouche une très grande sensation de plénitude.
  • Finale : longue chatoyante. Des notes balsamiques de bois précieux portent littéralement à bout de bras l’entame de la finale qui oscille entre les fruits, les fleurs des champs et les saveurs tertiaires de sous-bois. Elle possède beaucoup de mâche tout en conservant la fraîcheur des premiers instants. Les amateurs de Calvados apprécieront particulièrement les notes de pommes de la rétro olfaction. D’une richesse et d’une vitalité hors du commun, le verre vide est oriental (pétale de rose) et fortement épicé.
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