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Top vente SONOMA West Of Kentucky Bourbon

SONOMA West Of Kentucky Bourbon 47,8%

Rye Whiskey, Etats-Unis / Californie 70cl Ref: 19284

Issue d’une double distillation dans des alambics pot still chauffés à feu nu, cette version est un clin d’œil des fondateurs de la distillerie californienne Sonoma à leurs lointains ancêtres qui furent les premiers à distiller du maïs jaune dans l’ouest américain. Composée également de seigle non malté et d’orge fumée au bois de cerisier, sa palette aromatique et gustative se révèle à la fois classique et très originale, à l’image de son registre fruité très complexe.

Profil : riche, profond. Notes de maïs, de biscuits et de chêne neuf. Epices (gingembre, girofle, muscade). Fruits à noyau (abricot, pêche). Vanille, réglisse et clous de girofle. Herbacée et mentholée.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune soutenu à reflets vieil or
  • Nez : riche, profond. Le premier nez révèle le maïs dans toute sa splendeur dorée. Il évolue sur des notes de biscuits et de chêne neuf. A l’aération, de nombreuses épices font leur apparition (gingembre, girofle, muscade). Plus tard, c’est au tour des fruits à noyau (abricot, pêche) de faire leur apparition. Le tout est enrobé par de la vanille et de la réglisse.
  • Bouche : ferme, vive. Son attaque miellée fait place rapidement à des clous de girofle. Ce qui lui procure beaucoup de tonus. Avec fraîcheur, elle devient herbacée et mentholée. Le milieu de bouche possède une douceur caramélisée et torréfiée (café, moka). Empyreumatique (eucalyptus, chêne neuf), elle se montre également fruitée (poire, pomme) et florale (lys).
  • Finale : longue, soyeuse. Des fruits rouges et noirs (fraise, mûre, cerise) et des épices boisées (safran, cannelle) procurent beaucoup d’élégance à la fin de bouche. Elle se prolonge sur des notes de toffee et de nougat. La rétro olfaction est marquée par l’encens et les oranges confites. Le verre vide revient sur le maïs.
La marque

La marque

Fondée en 2010 au cœur de Sonoma County, la distillerie Sonoma County Distilling Company a pour but de produire des whiskeys de qualité pour les connaisseurs les plus exigeants. Du choix du grain au résultat final dans le verre, tout est réalisé sur site. Du brassage à la fermentation, en passant par une distillation en « pot still » à feu nu, jusqu’à l’élevage en fûts de chêne Américain et l'emballage. Grâce à un travail acharné, des techniques ancestrales, et leur emplacement idéal, Sonoma County est devenue l’une des distilleries de premier plan de Californie.

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Avis des internautes

Avis sur SONOMA West Of Kentucky Bourbon

    • par Grégoire
      (le 20/07/2016)
    • A découvrir absolument !

      Sans doute le meilleur Bourbon que j'ai eu l'occasion de déguster. Une petite merveille aromatique (tabac à pipe, bois, épices, etc.) que pas la moindre amertume ne vient perturber. Long en bouche, ample et soyeux, n'hésitez pas une seconde. Seul gros défaut, la bouteille se vide désespérément vite...

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