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Top vente SONOMA 2d Chance Wheat

SONOMA 2d Chance Wheat 47%

Wheat Whiskey, Etats-Unis / Californie 70cl Ref: 18568

Fondée en 2010 par Adam Spiegel, Sonoma County Distilling élabore des whiskeys à partir d’alambics chauffés à feu nu. Baptisé « 2nd Chance », ce wheat whiskey est élaboré à partir d’un mélange de blé non malté et de seigle malté. Incarnant à merveille le style « Sonoma », ce dernier fait à la fois preuve de puissance et d’exubérance tout en restant frais et aérien.

Profil : exubérant, dynamique. Arômes de fruits mûrs et notes puissantes d’épices. Lactique (riz au lait, noix de coco), herbacé et mentholé en bouche. Il se termine en revenant sur des notes fruitées et florales.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : superbe or vif.
  • Nez : frais, plein d’exubérance. Au premier nez, une fine couche de vernis enrobe des épices fortes (girofle, cumin), des fruits mûrs (pomme, mirabelle) et exotiques (ananas). Il évolue sur la céréale en cours de germination et sur les agrumes (orange), puis se rapproche des fruits rouges (fraise des bois).
  • Bouche : nette, ferme. Avec beaucoup de dynamisme et d’envolée, elle transcende le nez. Dans un premier temps lactique (riz au lait, noix de coco), le milieu de bouche devient au fur et à mesure herbacé et mentholé. La fin de bouche accentue l’impression de puissance qui règne tant elle se montre pimentée, réglissée et camphrée.
  • Finale : à la fois tendue et onctueuse, elle met en valeur un distillat d’une grande pureté légèrement salin. Avec classe, elle revient sur les fruits frais (poire Williams, prune) et sur les fleurs blanches (lilas). La rétroolfaction est marquée par le blé tandis que du verre vide montent des notes balsamiques (thuya) et capiteuses (giroflée).
La marque

La marque

Fondée en 2010 au cœur de Sonoma County, la distillerie Sonoma County Distilling Company a pour but de produire des whiskeys de qualité pour les connaisseurs les plus exigeants. Du choix du grain au résultat final dans le verre, tout est réalisé sur site. Du brassage à la fermentation, en passant par une distillation en « pot still » à feu nu, jusqu’à l’élevage en fûts de chêne Américain et l'emballage. Grâce à un travail acharné, des techniques ancestrales, et leur emplacement idéal, Sonoma County est devenue l’une des distilleries de premier plan de Californie.

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