SIPSMITH Sloe Gin 29%

Liqueur, Angleterre / Greater London 50cl Ref: 3860

Elaboré à partir de « prunus spinosa », petites baies du prunellier, cette liqueur est une reproduction d’une recette traditionnelle. Ces petites baies sauvages sont marinées dans du gin auquel sont ajoutés du sucre et parfois d’autres épices dont des clous de girofle et de la cannelle. Une création Jared Brown, Master Distiller de Sipsmith Gin.

Une édition limitée à 3576 bouteilles

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Orange à reflets roses.
  • Nez : Pulpeux, séducteur. La framboise, la mûre, le cassis et la pêche sont au rendez-vous fixé par ce Sloe Gin. Il évolue sur les amers et les plantes typiques d’un gin. Ponctué de pivoine, de camphre et de girofle.
  • Bouche : Elle joue sur le registre des amers. Ils lui procurent salinité, fraîcheur, exubérance, longueur et vivacité. Les fruits rouges sont restés, tapis dans un recoin du palais. Ils sont recouverts de fumée, d’encens et de cire.
  • Finale : Longue, rafraîchissante. Les agrumes (orange sanguine) font leur apparition. Elle se développe sur le quinquina et la peau de pêche. La rétro olfaction est originale, champêtre et ranciotée. Le verre vide est médicinal.
La marque

La marque

Fondée en 2009, la distillerie londonienne Sipsmith est spécialisée dans la production de gins artisanaux. La gamme est produite entièrement à la main et en small batches, pas plus de 100 bouteilles à la fois. Au sein de la distillerie, le passé et le présent se rencontrent. En effet, le gin est élaboré à partir de recettes traditionnelles, mais grâce à des outils à la pointe de la technologie. Le résultat est spectaculaire.

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