Peter Schaf

Peter Schaf

Co-directeur de Tempus Fugit Peter Schaf est un expert reconnu dans l'absinthe, ayant créé ou aidé à créer une trentaine de marques de cet alcool historique. Passioné de l'histoire du cocktail américain, il travaille étroitement avec un grand nombre de distilleries en Europe et aux Etats-Unis pour recréer des liqueurs, crèmes et autres alcools authentiques, tels qu'ils existaient dans le passé, afin de permettre aux Bartenders contemporains de retrouver le goût des cocktails des grands maîtres : Harry Johnson, Jerry Thomas, ...
Son conseil : Demander aux des meilleurs bartenders ce qu'ils aiment et ce qu'ils conseilleraient, mais surtout faire confiance à son propre palais
Son cocktail préféré : Negroni au Tempus Fugit Gran Classico
Son bar préféré : PDT, New York

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A déguster au Whisky Live Paris
24-25 Septembre 2016

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