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SAVANNA 8 ans Traditionnel Intense 46%

Rhum, France / La Reunion 50cl Ref: 19023

« Je fleurirai partout où je serai porté » est la devise qui figure sur les étiquettes des single casks embouteillés par la distillerie Savanna. Et pour cause, ce rhum traditionnel, distillé le 6 décembre 2002, arrive vers nous, et ce dès le premier nez, les bras chargés d’un magnifique bouquet de fleurs aux parfums délicats. La qualité de son boisé et la finesse de son toucher de bouche sont autant de moments forts qui rythment la dégustation de cette version vieillie en fût de cognac.

Single Cask #973 - Fût de cognac Édition limitée à 1320 bouteilles - Une Exclusivité LMDW Profil : élégant, ferme. Les fleurs capiteuses (pivoine, lilas, géranium) cèdent leur place à des notes boisées, fruitées (mirabelle, orange, mangue, citron vert), torréfiées et vanillées.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé.
  • Nez : élégant, racé. Les fleurs capiteuses (pivoine, lilas, géranium) dominent le premier nez. Derrière, on entrevoit des notes de sous-bois (champignons, pomme de pin). Son boisé précieux est épicé (muscade, poivre noir). Il possède beaucoup d’allonge et, plus il s’aère, plus il devient fin et sa salinité est mise en exergue.
  • Bouche : délicate, ferme. Les nombreux fruits que son attaque délivre sont d’une maturité parfaite (mirabelle, orange, mangue, passion, pomme). Le milieu de bouche se tend sur des notes de réglisse et de café. Gourmande, elle évoque un éclair à la vanille. Ensuite, des citrons verts lui procurent beaucoup d’énergie.
  • Finale : longue, fine. Avec beaucoup de naturel, elle révèle des notes de tabac frais et de chocolat noir. Posées à même le bitume, quelques fleurs blanches inondent de leurs parfums envoûtants la fin de bouche. La rétroolfaction est lactique et poudrée (cacao, gingembre). Le verre vide est chaleureux, confit et balsamique (pin).
La marque

La marque

Fondée en 1948, la distillerie de Savanna perpétue la tradition du rhum. Enracinée dans sa terre, cette ancienne rhumerie, initialement implantée au lieu-dit Savanna à Saint Paul de la Réunion, fut transférée en 1992 sur le site de Bois-Rouge, au nord-est de l’île, à proximité de la sucrerie éponyme. Elle maîtrise tout le processus d’élaboration de son rhum, depuis la coupe de la canne jusqu’à la mise en bouteille, qui se fait au sein de la distillerie. Chose rare pour une distillerie de rhum, Savanna produit et des rhums agricoles et des rhums traditionnels. Elle est également experte dans la production de rhums de type grand arôme.

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