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SAVANNA 8 ans Grand Arome

Rhum, France / La Reunion 50cl Ref: 19024

Fondée entre 1948 et 1950 par Emile Hugot, la distillerie Savanna a transféré en 1992 la totalité de sa rhumerie sur le site de Bois-Rouge situé à Saint-André. Elle est l’une des rares distilleries au monde à proposer un grand arôme, rhum vieilli issu d’une très longue fermentation. Remarquable de bout en bout, ce single cask riche et puissant a totalement absorbé les notes de chêne transmises par le fût de cognac dans lequel il a grandi pendant 8 ans.

Single Cask #545 - Fût de cognac Édition limitée à 875 bouteilles Une Exclusivité LMDW Profil : profond, pulpeux. Notes exotiques (combava, agave, ananas, passion), florales et épicées (moutarde). Arômes de lait de coco, de vanille Bourbon et de plantes aromatiques.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets cuivrés.
  • Nez : intense, profond. Exotique (combava) et floral, le premier nez est également marqué par des notes d’agave et de coeur d’artichaut. Particulièrement riche, il est nécessaire de l’aérer pour qu’il exprime pleinement son naturel exotique (ananas, fruit de la passion) et pimenté (graine de moutarde). Il est adouci par du lait de coco et de la vanille Bourbon.
  • Bouche : vive, fine. Mélange de coeur d’artichaut et de vanille, son attaque est très originale. Elle développe ensuite une séquence végétale et aromatique (laurier, verveine, sauge) de toute beauté. À partir du milieu de bouche, changement de décor, place aux agrumes (orange, clémentine) et aux fruits exotiques (passion, kaki).
  • Finale : longue, étoffée. Ses tannins très fins créent, au fur et à mesure que la dégustation se déroule, un cadre à la fois pulpeux et ferme. Elle évolue sur le miel d’acacia et les noix fraîches. La rétro-olfaction est, à l’unisson de la bouche, végétale et aromatique. Le verre vide témoigne que cette version a encore gagné en finesse et en complexité (bâton de réglisse, badiane).
La marque

La marque

Fondée en 1948, la distillerie de Savanna perpétue la tradition du rhum. Enracinée dans sa terre, cette ancienne rhumerie, initialement implantée au lieu-dit Savanna à Saint Paul de la Réunion, fut transférée en 1992 sur le site de Bois-Rouge, au nord-est de l’île, à proximité de la sucrerie éponyme. Elle maîtrise tout le processus d’élaboration de son rhum, depuis la coupe de la canne jusqu’à la mise en bouteille, qui se fait au sein de la distillerie. Chose rare pour une distillerie de rhum, Savanna produit et des rhums agricoles et des rhums traditionnels. Elle est également experte dans la production de rhums de type grand arôme.

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