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SAVANNA 2002 Agricole Creol Moscatel Finish

Rhum, France / La Reunion 50cl Ref: 16402

Issu de la très confidentielle gamme des embouteillages single cask de la distillerie Savanna, ce Créol 2002 est un rhum agricole vieilli 7 ans dans un fût de cognac, suivis de 12 mois en fût de moscatel. Distillé en 2001 et mis en bouteille en 2009, il est issu d'un fût unique, le numéro 412, sélectionné par le maître de chai pour ses qualités exceptionnelles. Il a été embouteillé sans ajout ni assemblage, afin de préserver toute l'authenticité de ce produit unique. Chaque bouteille est numérotée.

Même si le nez et la bouche jouent dans des registres différents, l’influence du vin de Muscatel reste quant à elle difficile à cerner. Est-ce par timidité, par altruisme ou bien tout simplement en raison de la puissance naturelle de Savanna ? Sûrement un peu des trois. Le plaisir est au rendez-vous. Single Cask #971 - Muscatel Finish

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Vieil or.
  • Nez : Capiteux et en même temps onctueux. La finesse des arômes (citron vert), du camphre, de la badiane, du chêne merrain, des fruits exotiques (banane, ananas) et de la réglisse noire, ponctué de fruits secs (amande, abricot) et de miel de tilleul, tout Savanna !
  • Bouche : Vive, tendue. Particulièrement poivrée et pimentée, elle contraste énormément avec le nez. L’acidité de ses fruits (pomme, poire) est tempérée par des amandes vertes et de l’agave. Elle dresse ensuite un nouveau mur d’épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade, poivre de Cayenne).
  • Finale : Relativement sèche. Elle reprend à son compte le nez et la bouche avant d’imposer de nouvelles saveurs, parmi lesquelles, du fond d’artichaut, des fleurs (mimosa, géranium) et de la noix grillée. Le caramel salé, le cuir et les fruits de la passion émanent du verre vide.
La marque

La marque

Fondée en 1948, la distillerie de Savanna perpétue la tradition du rhum. Enracinée dans sa terre, cette ancienne rhumerie, initialement implantée au lieu-dit Savanna à Saint Paul de la Réunion, fut transférée en 1992 sur le site de Bois-Rouge, au nord-est de l’île, à proximité de la sucrerie éponyme. Elle maîtrise tout le processus d’élaboration de son rhum, depuis la coupe de la canne jusqu’à la mise en bouteille, qui se fait au sein de la distillerie. Chose rare pour une distillerie de rhum, Savanna produit et des rhums agricoles et des rhums traditionnels. Elle est également experte dans la production de rhums de type grand arôme.

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