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SAVANNA 15 ans 1999 Millenium 43%

Rhum, France / La Reunion 70cl Ref: 19855

Depuis 1948, Savanna élabore des rhums uniques en leur genre. Qu’ils soient traditionnels, de type grand arôme ou bien encore agricoles, tous ont en commun une suavité, une maturité et en même temps une fraîcheur fruitée remarquables. Agée de 15 ans, cette cuvée baptisée « Millénium » constitue l’un des fleurons de cette distillerie. Mieux, elle nous fait faire, le temps d’une dégustation, un tour complet de cette île aux paysages pour le moins spectaculaires qu’est La Réunion.

Profil : sur les agrumes (citron, pamplemousse), il devient de plus en plus plantureux (géranium, iris), épicé (gingembre, cannelle) et praliné. Onctueux et gras

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or soutenu à reflets topaze.
  • Nez : à la fois soyeux et ferme. L’onctuosité et le gras de Savanna brillent par leur présence et par leur chair gourmande à souhait. 15 ans passés en fûts ont considérablement affiné et modelé cette facette si intrinsèque de la palette aromatique de ce rhum. Avec rigueur, le nez s’appuie sur un boisé plein de classe et de fraîcheur vanillée et chocolatée.
  • Bouche : fine, racée. Très légèrement médicinale (baume, teinture d’iode), elle est également marquée par des notes de fond d’artichaut et par le miel de lavande. Le milieu de bouche est tenu par une remarquable acidité d’agrumes (citron, pamplemousse). Elle devient au fur et à mesure de plus en plus plantureuse (géranium, iris), épicée (gingembre, cannelle) et pralinée. A partir de maintenant, les paysages accidentés d’une grande beauté de l’île de la Réunion défilent devant nous.
  • Finale : longue, plutôt aride. Un Havane répand ses volutes de fumée et ses parfums délicieusement âcres sur la fin de bouche. Des fonds d’artichaut tapissent l’arrière du palais tandis que des fruits exotiques (mangue, kaki) complètent ce décor extraverti. En rétro olfaction, la noblesse du boisé éclate au grand jour et le verre vide est poudré (cacao) et médicinal (baume du tigre).
La marque

La marque

Fondée en 1948, la distillerie de Savanna perpétue la tradition du rhum. Enracinée dans sa terre, cette ancienne rhumerie, initialement implantée au lieu-dit Savanna à Saint Paul de la Réunion, fut transférée en 1992 sur le site de Bois-Rouge, au nord-est de l’île, à proximité de la sucrerie éponyme. Elle maîtrise tout le processus d’élaboration de son rhum, depuis la coupe de la canne jusqu’à la mise en bouteille, qui se fait au sein de la distillerie. Chose rare pour une distillerie de rhum, Savanna produit et des rhums agricoles et des rhums traditionnels. Elle est également experte dans la production de rhums de type grand arôme.

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