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SAVANNA 12 ans 1999 Intense

Rhum, France / La Reunion 50cl Ref: 17120

Distillé en juillet 1999, ce Savanna porte haut les couleurs de la distillerie de Bois-Rouge. Longtemps après, la rétro-olfaction restitue un flot d’épices beaucoup plus fortes que celles présentes au nez et en bouche, au premier rang desquelles on trouve, du poivre noir, des clous de girofle, de la badiane, de la noix muscade et même des piments.

Single Cask #819 Edition limitée à 1142 bouteilles Une exclusivité LMDW Fine Spirits Style : Equilibré, complexe. Nez : Fruits exotiques, sucre de canne et épices douces. Bouche : Chocolat noir, vanille bourbon, pointe de sel. Finale : Longue. Notes de cacao. Fruitée (melon, kaki, groseilles).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets légèrement ambrés.
  • Nez : équilibré, onctueux. Les notes florales, notamment le géranium, constituent un centre aromatique à partir duquel des fruits exotiques (mangue, kumbava), du sucre de canne et des épices douces (cannelle) prennent leur essor. Le second nez met l’accent sur un boisé très fin et parfaitement intégré.
  • Bouche : ferme, toute aussi équilibrée que le nez, elle offre aux papilles un distillat qui n’a rien perdu de sa prime jeunesse. La texture soyeuse du fond d’artichaut, propre à Savanna, est bien présente. Avec gourmandise, on savoure ensuite du chocolat noir et de la vanille-bourbon avant que des épices rehaussées d’une pointe de sel n’enrobent le palais.
  • Finale : longue, finement poudrée (cacao) et réglissée. Là aussi, le temps n’a pas eu de prise sur la fougue du distillat. On entrevoit même le coeur de chauffe sortant de l’alambic. Du pamplemousse, du melon et du kaki apportent quelques touches jaunes et orangées. Puis, de la gelée de pomme et quelques fruits rouges (groseille, framboise) viennent enrichir une finale particulièrement fraîche.
La marque

La marque

Fondée en 1948, la distillerie de Savanna perpétue la tradition du rhum. Enracinée dans sa terre, cette ancienne rhumerie, initialement implantée au lieu-dit Savanna à Saint Paul de la Réunion, fut transférée en 1992 sur le site de Bois-Rouge, au nord-est de l’île, à proximité de la sucrerie éponyme. Elle maîtrise tout le processus d’élaboration de son rhum, depuis la coupe de la canne jusqu’à la mise en bouteille, qui se fait au sein de la distillerie. Chose rare pour une distillerie de rhum, Savanna produit et des rhums agricoles et des rhums traditionnels. Elle est également experte dans la production de rhums de type grand arôme.

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