Gamme Rare Old
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ROSEBANK 1989

Single Malt, Ecosse / Lowlands 70cl Ref: 18765

Rosebank est sur le point de rejoindre Brora et Port Ellen dans le coeur des amateurs de single malts rares. Ce Lowland racé et ô combien difficile à trouver désormais, ne s’apprivoise qu’avec le temps. A l’instar de plusieurs de ses consoeurs des Lowlands, Rosebank opérait une triple distillation. Elle fut fermée définitivement en mai 1993.

Profil : fin, herbacé. Le bâton de réglisse, l’orge maltée, la noisette et l’amande verte font acte de présence. Épices douces (poivre, cardamome). Notes florales et fruitées (pomme verte, pamplemousse).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or pâle.
  • Nez : printanier, enjôleur. Fin et herbacé, il oscille entre les herbes sèches de Provence et le bâton de réglisse. De fines notes d’orge maltée chahutent la noisette et l’amande encore vertes. De douces épices (poivre et cardamome) enveloppent de leur fraîcheur une note d’iris et de lavande. Des fruits jaunes, blancs et rouges (ananas, pomme Granny Smith, fraise) se parent d’une touche de miel et de cire d’abeille.
  • Bouche : de la douceur et de la vivacité. Champêtre. Les foins sont coupés et la terre encore chaude du soleil de l’été libère ses senteurs. L’anis étoilé, le poivre noir et une touche de clou de girofle lui confèrent un charisme fou.
  • Finale : persistante ! Tout d’abord sur les fruits secs, la noisette et l’amande. Les fruits (agrumes, pamplemousse jaune) reprennent le dessus. Elle évoque longtemps après le tabac blond.
La marque

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

Gamme

Créée en 1999, cette gamme est consacrée aux whiskies très âgés et tout ausssi rares, dont certains ne seront plus jamais disponibles (en particulier ceux des distilleries de St Magdalene et de Port Ellen). Ce sont également, bien entendu, des single malts de la plus haute qualité, mis en bouteille dans des séries ultra-limitées, la plupart du temps à 46%, mais parfois à 43% ou 40% quand il s'agit de whiskies dont la part des anges a été particulièrement généreuse.

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