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RISERVA CARLO ALBERTO Bitter Rouge 25%

Amer, Italie / Piemont 70cl Ref: 4511

Riserva Carlo Alberto voit rouge ! De couleur cerise, ce bitter originaire du Piedmont en Italie apporte, avec son florilège d’épices exotiques et d’agrumes, la touche finale à un cocktail ou assaisonnement.

Profil : Intense. Epices douces et légère amertume. Sec et enveloppant.

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King Carlo Alberto, ancien roi de Sardaigne et du Piémont (de 1831 à 1849), était un adepte du vermouth qu’il appréciait tout particulièrement pour sa délicatesse. A cette époque, le vermouth était consommé durant l’apéritif, un moment où les intellectuels se réunissaient pour discuter politique et économie. Grâce à une recette spécialement conçue pour le roi, le caviste Tumalin Baracco Bartolomé de Baracho a fait perdurer ce qui était la boisson royale. Il la baptise du nom du roi en son hommage quand celui-ci décède en 1849. Aujourd’hui détenteur de la recette, l’arrière-petit-fils de Tumalin est à la tête de l’entreprise Riserva Carlo Alberto qui s’est aujourd’hui agrandie et compte également de l’amaro ainsi que d’autres vermouths.

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