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REAL MINERO Espadin

Mezcal, Mexique / Oaxaca 70cl Ref: 4218

Elaboré à partir de la variété d’agaves sauvages Espadin, Don Lorenzo et son fils Eduardo Ángeles, distillent leur mezcal deux fois au sein d’un alambic en céramique de 80 litres seulement. Cette expression, millésimée 2008 va de sommets en sommets. Un sommet aromatique tout d’abord empreint d’une minéralité à fleur de peau. Un sommet gustatif ensuite dont le délié et l’élégance n’ont d’égal que la complexité. Puis, des sommets de typicité, d’équilibre et de pureté.

Batch L00401 NOM#037X

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Description

Détails du produit

Avis d'experts

Noté 85 points par Serge Valentin sur Whiskyfun

Note de dégustation

  • Couleur : incolore.
  • Nez : ensorcelant de finesse et de complexité. Le sel, le poivre, les agrumes et l’agave s’expriment avec magnificence. Sa profondeur met en exergue la culture biologique de ce mezcal. Il devient laiteux (coco) et ne cesse de gagner en noblesse d’expression. Sa complexité retarde sans cesse le moment de dégustation.
  • Bouche : encore plus impressionnante. Chaque saveur est d’une finesse et d’une précision extrême. On ne peut que faire preuve d’humilité devant un tel alcool. Des noyaux d’abricot, des citrons verts, des amandes pilées, des framboises, une évocation d’une Tarragone verte, voilà ce qui est suggéré par cette bouche hors normes.
  • Finale : intense, riche. Elle opte pour un registre plus végétal et réglissé. Les agaves sont posées sur un lit de paille et de foin. Au fur et à mesure, le palais se rétrécit sur le jus d’agave et les zestes d’agrumes (citron vert). La rétro olfaction est d’une incroyable douceur. Le verre vide oscille entre les plantes et la terre.
La marque

La marque

La famille Angeles élabore le mezcal Real Minero à Santa Catarina Minas depuis plus de quatre générations. Le goût incomparable de ses mezcals vient de la distillation dans des jarres en terre-cuite, une méthode compliquée et laborieuse mais qui confère des arômes inimitables. L'autre caractéristique des mezcals Real Minero est l'utilisation d'agaves sauvages micro-distillés individuellement. La plupart du temps, les productions des différentes cuvées ne dépassent pas 200 litres. Les mezcals Real Minero sont les héritiers d'une longue tradition et l'expression d'un terroir et d'une histoire de famille.
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