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RAMOS GIN FIZZ

  • Type : Long Drink
  • Base : Gin
  • Autres spiritueux :
  • Saveur : Acide, Crémeux
  • Difficulté : Complexe***
  • Préparation : Shaker
  • Type de verre : Highball

Créée par Henrico C. Ramoz en 1888 à la Nouvelle Orléans au Cabinet Impérial Bar, la composition de cette recette restera secrète jusqu'à la proclamation de la prohibition (1919-1933).

  • 45 ml de Monkey 47 Gin.
  • 15 ml de jus de citron jaune.
  • 15 ml de jus de citron vert.
  • 20 ml de Combier Sirop de Sucre de Canne.
  • 15 ml de crème liquide.
  • 1 blanc d’œuf.
  • 2 dashes d’eau de fleur d’oranger.
  • Compléter de Fever Tree Soda.

Préparation :

Pour cette recette assurez-vous d’être au moins 2 personnes. Pour la réussir il faut au minimum 5 minutes de shaker. Incorporez dans le shaker rempli de glace tous les ingrédients sauf le soda. Avec beaucoup d’énergie frappez à tour de rôle ce cocktail. Filtrez à l’aide du strainer dans un verre Highball, une mousse onctueuse. Ajoutez le soda à petite dose.

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