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QUINTA DO NOVAL 2000 Colheita

Porto, Portugal / Porto 75cl Ref: 2804

Riche et délicat, Quinta do Noval Colheita 2000 est un tawny millésimé vieilli en fût de chêne (plutôt que dans la bouteille comme la plupart des tawnies classiques), marqué par des notes de fruits confits, de fruits secs, d'épices et de noisette fraîche.

Profil : Riche et délicat. Fruits confits, fruits secs et épices. Noisette fraîche.

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La marque

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C'est au cœur du Douro, vignoble difficile, le plus escarpé du monde et au climat extrêmement rigoureux, qui l'équipe de Noval élabore avec art et passion de très grands vins. Produits dans le respect de la tradition : vinification en lagares avec foulage aux pieds pour les grands portos ; fortification progressive pour préserver les qualités naturelles du raisin ; élevage en foudres de chêne ; vieillissement en fûts de chêne de 3 à plus de 50 ans, Noval est à l'origine de nombreuses évolutions dont l'introduction dans les années 1920 du concept de Tawny avec l'indication d'âge (10 ans, 20 ans et plus de 40 ans) et, plus tard en 1958, le tout premier Late Bottled Vintage.

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