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QUAGLIA Ciliegia 25%

Liqueur, Italie / Piemont 70cl Ref: 4476

Que ce soit au niveau de la couleur, du nez ou bien de la bouche, cette liqueur respire la cerise. Mieux, elle nous emmène au pied d’un cerisier ployant sous le poids de ses fruits à parfaite maturité. A ce moment précis, il ne reste plus qu’à tendre la main pour les cueillir afin de savourer leur chair ferme et croquante à souhait. Quelques saveurs florales et épicées complètent ce tableau particulièrement évocateur.

Cette liqueur respire la cerise. Mieux, elle nous emmène au pied d’un cerisier ployant sous le poids de ses fruits à parfaite maturité. A ce moment précis, il ne reste plus qu’à tendre la main pour cueillir des cerises écarlates afin de savourer leur chair ferme et croquante à souhait. Profil : pulpeux. Cerise à l’eau-de-vie et cerise confite. Splendide. Notes d’oranges sanguines et de pétales de rose. Style oriental. Epices (ylang-ylang, safran, curry).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : rouge à reflets orangés.
  • Nez : pulpeux, onctueux. Oscillant entre la cerise à l’eau-de-vie et la cerise confite, le premier nez est tout simplement splendide. Sa complexité est telle qu’il révèle également des notes d’oranges sanguines et de pétales de rose. Son style oriental fait ressortir de nombreuses épices (ylang-ylang, safran, curry).
  • Bouche : fine, racée. Elle nous fait croquer des cerises à parfaite maturité. Leur chair est à la fois ferme et charnue. Des pétales de rose ajoutent une dimension encore plus aérienne à une attaque en bouche qui l’était déjà. Au fur et à mesure que le temps passe, une fine liqueur légèrement cacaotée s’empare de la fin de bouche.
  • Finale : longue, affirmée. Elle évoque un cerisier couvert de fruits d’un rouge vermillon sur le point d’être cueillis. Une agréable fraîcheur végétale (feuilles vertes, romarin), florale (fleur d’oranger) et fruitée (noyau d’abricot) procure à la fin de bouche beaucoup d’élégance. La rétro olfaction est confite et le verre vide est quant à lui fruité (cerise) et épicé (cannelle).
La marque

La marque

Créée en 1890, Antica Distilleria Quaglia est une distillerie tenue par une même famille depuis 4 générations et aujourd’hui représentée par Carlo Guiseppe. Installée au nord-ouest de l’Italie à quelques kilomètres de Turin, la distillerie produit de manière artisanale des liqueurs, mais aussi de la grappa depuis plus d’un siècle. Depuis l’arrivée de Carlo Guiseppe, la gamme s’est diversifiée et compte aujourd’hui une cinquantaine de produits. Ces derniers sont fabriqués conformément à des recettes familiales et à partir de matières premières naturelles. Une gamme reconnue pour sa qualité et adaptée pour ceux qui souhaitent connaître et apprécier les spécialités qu’offre le Piémont.

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