GLENDRONACH 1972 53,3%

Par le passé, Glendronach nous avait habitués à des « sherry casks » hors normes. Les 12 ans, 18 ans, 1968 et tant d’autres… sont des versions qui ont fait date et qui figurent pour toujours au panthéon du single malt écossais. Ce 1972 est leur digne successeur, c’est dire ! L’amateur peut désormais de nouveau emprunter les chemins qui mènent à Forgue.

Single Cask N° 705 – Sherry butt - Édition limitée à 399 bouteilles

Non tourbé
Fruité, épicé, floral

Maître Tseng : évoque un thé rouge du Sichuan pour ses parfums d’agrumes, de mélasse et d’abricot.

Jacques Génin : sur un chou à la crème vanillée de Tahiti et toutes les déclinaisons vanillées possibles. Mais ne peut
supporter une vanille de qualité médiocre.

Couleur : cuivre à reflets acajou.

Nez : élancé, racé. Acidulé par des agrumes d’une incroyable présence (orange, pamplemousse, citron vert), il est apaisé, à la manière d’un onguent, par des notes de miel (tilleul, sapin). Il regorge ensuite d’épices (gingembre, poivre noir, curcuma), l’Orient est en vue.

Bouche : ample, concentrée. Le rouge et le noir sont ses premières couleurs (myrtille, cerise, fraise des bois). Le cigare, la réglisse et le cuir ajoutent encore plus de profondeur. Saline et empyreumatique, elle rappelle les bonbons des Vosges avant de devenir florale (concrète d’iris, violette).

Finale : charnue, à fleur de peau. Ses fruits mûrs et juteux sont gorgés de sucre. D’une densité étonnante, elle confine au sacré (encens) tant la pureté de ses lignes fait penser à une église romane. Les arcs sur lesquels elle s’appuie sont : la noix, le cacao, la menthe fraîche, le safran, quelques épices (badiane), des fleurs capiteuses (genêt, mimosa) et des fruits secs.