MACKMYRA Special 02 Anniversary Edition 50,6%

Préludium 1, 2, 3, 4, 5, 6, First Edition, Special 01, auxquels il faut ajouter quelques micro cuvées vieillies en très petits fûts (30 litres) uniquement disponibles sur place. Qu’elle soit tourbée, fruitée, végétale, vieillie en fût de sherry, brut de fût ou embouteillée à 46 %, chacune de ces versions a permis à Mackmyra de parcourir un chemin énorme depuis 1999, année de sa création. Ce Special 02 a été vieilli exclusivement en fûts de chêne suédois.

Non tourbé
Fruité, malté, épicé

Maître Tseng : évoque un vieux Dan Cong de la province de Guang Dong pour ses notes de fruits macérés, d’agrumes et d’épices.

Jacques Génin : façon eau-de-vie blanche sur une pâte de fruits à la poire.

Couleur : or pâle.

Nez : ferme, concentré. Un léger écran de fumée forme un brouillard derrière lequel on entrevoit des agrumes confits (citron, pamplemousse), de l’orge maltée et des fruits rouges (framboise, fraise). Il évolue vers des notes fermentaires (bière, levures) et herbacées (foin coupé, brindilles). La suie constitue un dernier enrobage.

Bouche : riche, vive. Pimentée et réglissée, elle se montre également juteuse (poire, mirabelle) et vanillée (influence du fût). Dynamique, elle se développe sur la menthe poivrée et sur des notes médicinales (baume, camphre). Tombées sur un tapis d’herbe sèche, des dattes et des figues se sont progressivement déshydratées.

Finale : douce, caressante. Les épices (clou de girofle) et la terre humide s’expriment avec clarté et assurance. Elles font place aux fruits mûrs et aux agrumes. La sauge et la mélisse viennent parfumer d’onctueuses notes de chocolat noir et d’orange amère. En rétro olfaction, ce sont les fleurs qui dominent (chèvrefeuille, pivoine).