BERNHEIM 45%

Ce straight whiskey à plus de 51% de blé de la distillerie Heaven Hill provient de l'assemblage de quelques fûts de chêne neuf. Le seul wheat whiskey produit dans le monde. Un whiskey au naturel taillé à la faucille. L'influence du blé est omniprésente du début à la fin. Un champ de blé juste avant la moisson.

Bernheim a été élu meilleur wheat whisky américain aux World Whisky Awards 2008.

Noté 9/10 par l'expert de Whisky Magazine Dave Broom : "une merveille, doux et exotique à la fois".

Heaven Hill est aujourd’hui la seule distillerie à élaborer tous les styles de whiskeys (straight bourbon, corn, rye). En 2005, la distillerie a mis au point le premier wheat whiskey, Bernheim, à base de plus de 51% de blé.

Couleur : vieil or intense à reflets topaze.

Nez : fin et ferme à la fois. Notes de vernis. Dans un premier temps dominé par la céréale, il évolue à l'aération sur les fruits (prune, mirabelle) et de jolies notes cendrées.

Bouche : puissante, vive. Elle dévoile un caractère végétal (herbe fraîche) et fibreux (bois brut). Noyau d'abricot.

Finale : longue. Fines notes de chocolat noir et de céréales rehaussées de notes pimentées.