Afin de favoriser un meilleur échange avec le bois, Bill Lark, propriétaire de la distillerie éponyme, a choisi de faire vieillir ses whiskies dans des petits fûts de 50 litres et de 100 litres. 50 % de l’orge (Franklin ou Gardner) est légèrement séchée avec une tourbe qui provient de leur propre tourbière : Brown Marsh Bog. Enfin, il a récemment confié à sa fille, Christy, le rôle de maître-distillateur. Le boisé prégnant de ce single cask ainsi que ses notes de bacon sont le reflet du travail mis en œuvre par la famille Lark. En savoir plus
Grandeur a été sélectionné par Billy Walker parmi les fûts d’Oloroso les plus anciens de la distillerie Glendronach. Il est la représentation du style lisse, complexe et corsé de la distillerie Glendronach. Chaque bouteille est numérotée à la main. En savoir plus
Depuis son rachat en 2003 par la société Angus Dundee, Glencadam sort peu à peu de sa réserve. Après la version 15 ans de la Collection 2010, nous avons le plaisir de vous faire découvrir son aînée de 6 ans baptisée en toute simplicité « The Exceptional ». Le moins que l’on puisse dire est que ce qualificatif n’est pas usurpé. Avec autorité elle nous indique comment appréhender la complexité de sa palette aromatique. Il faut emprunter la route des épices. En savoir plus
Pendant près de vingt ans, John Ramsay fut le maîtreassembleur
inspiré de The Glenrothes. Pour célébrer son
départ à la retraite en 2009, il a créé une ultime version
éponyme à partir de plusieurs vintages allant de 1987 à
1973. Vieillie dans des fûts de chêne américain de second
remplissage ayant contenu du sherry, la réduction
de ce single malt s’est faite graduellement et sa filtration
à température ambiante. John Ramsay en apprécie tout
particulièrement ses notes d’orange sanguine. En savoir plus
Un assemblage des single malts des distilleries de Hanyu et de Chichibu (d'où son nom), Double Distilleries est une cuvée à la fois très personnelle et historique. En fait, la première de ces deux distilleries avait été fondée par le grand-père du fondateur de la deuxième, qui est également le créateur de la gamme Ichiro's Malt et donc le créateur de ce whisky. Mis en bouteille à 46%, sans filtrage à froid, c'est un whisky riche et presque moelleux, mais également très marqué par un fin boisé, beaucoup d'épices et même des notes d'encens oriental. En savoir plus
Issu de fûts de sherry de premier et de second remplissage cette mise en bouteille de Glenlivet signée Gordon & MacPhail abonde de fruits exotiques, passion, et et d'oranges acidulés. Il devient floral et de plus en plus gourmand, sur le caramel. S’achève sur le chêne et les épices. En savoir plus
Chef d'oeuvre d'équilibre et de douceur, Johnnie Walker Blue Label a été spécialement assemblé pour retrouver le goût et le caractère authentique des premiers assemblages créés au XIXème siècle. Un assemblage des whiskies les plus rares et les plus précieux au monde. Un whisky de dégustation.
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