La distillerie Longmorn jouit d'une trés grande réputation auprès des amateurs et des professionnels. Elle élabore l'un des single malts les plus complexes du Speyside. Embouteillée à 48 %, ce 16 ans d'âge est le dernier né de cette distillerie. En savoir plus
Ce single malt vieilli en fût de sherry fourmille d’ambiances et de styles différents. Sûr de lui et en même temps discret, il possède un charme fou. On s’imagine savourant cette liqueur pleine de noblesse, confortablement installé dans un fauteuil club, entouré de livres anciens.
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Ballechin, la version très tourbée d'Edradour (la plus petite distillerie d'Ecosse située dans les Highlands du Sud), dans sa seconde édition limitée, cette fois-ci vieilli intégralement dans des fûts (puncheons) ayant contenu du Madère. Une version déjà pleine de maturité et sous influence, comme sa couleur unique en laisse présager. En savoir plus
Vieilli exclusivement en fûts de bourbons, ce single malt d’une grande fraîcheur est marqué par des notes végétales de zest de citron et de thé vert. Il évolue sur des notes chaleureuses d’amandes grillées. En savoir plus
Ce straight bourbon de la distillerie Heaven Hill résulte de l'assemblage de quelques fûts de chêne neuf (environ 70 fûts). Riche et surprenant par ses senteurs épicées et florales, il porte le nom du père Baptiste Elijah Craig qui fut le premier à faire vieillir le whiskey en fût de chêne neuf. En savoir plus
Ce single malt à forte personnalité provient de l'assemblage de quelques fûts ayant contenu du sherry oloroso. Il est issu de la plus petite distillerie d'Ecosse (Highlands du sud). En savoir plus
Cette distillerie pratique une double distillation et demi (les têtes et queues sont re-distillées). Résultat, l’un des single malts les plus riches du Speyside. Cette version embouteillée par Gordon & MacPhail en est une parfaite illustration.
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Agée de 21 ans, cette version du single malt Highland Park est ample et généreuse. Très légèrement fumé, il est marqué par des notes de céréale et de miel de bruyère.
Un long vieillissement de 15 ans en fûts de bourbon puis de 3 années supplémentaires en fûts de Sherry Oloroso font de Glenmorangie 18 ans une merveille d’arômes et de textures. En savoir plus