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PORT ELLEN 34 ans 1978 13th Release

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 18170

Les éditions limitées annuelles du single malt mythique Port Ellen font partie des whiskies les plus recherchés de la gamme Special Releases. Mise en bouteille en brut de fût et sans filtrage à froid, cette version est la 13ème dans la série. C'est un Port Ellen puissant, doté d’une grande complexité et d’un fort caractère. Le nez raffiné ne laisse en rien présager la vivacité et l’immédiateté de l’afflux de saveurs originales. Coexistent ensemble des notes nettes d’agrumes, de fumée et de sel, le tout nappé d’une douceur miellée.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Ambre clair, comme un vieil or au soleil. Elle suggère la richesse de sa texture.
  • Nez : D’abord réservé. Soupçons de caramel et de fumée de bois, puis d’huile d’eucalyptus rafraîchissante et une trace de mûre. La fumée de bois se dissipe pour laisser apparaître un arôme savoureux, d’abord charnu, puis de miel suave et de céréales grillées. Après dilution, l’attaque est fumée et l’aspect huileux sous-jacent ponctué de quelques notes de citron vert.
  • Bouche : Un whisky léger, huileux et soyeux. La bouche est étonnante. Une fumée intense et suave traverse le palais, suivie par des notes de citron frais, de zeste de citron et de beurre. Cette douceur fumée, riche et fruitée, évolue sur un toucher en bouche nappant et des notes moelleuses de chocolat noir enveloppées d’une exquise fumée de bois. Brut de fût, il se laisse parfaitement déguster. En s’apaisant, l’attaque laisse s’exprimer davantage de miel et de citron saupoudré de fleur de sel. Si l’on opte pour la dilution, la bouche devient soyeuse, légèrement huileuse, plus suave et plus accessible : le sel est toujours présent, accompagné d’un picotement épicé inédit.
  • Finale : Longue, enveloppante, intense et soutenue. Les effluves de fumée sont omniprésents. Soupçon de menthe et de bergamote. Dense et savoureuse, marquée par un arrière-goût de clou de girofle.
La marque

La marque

Construite en 1824 au sud de l’île d’Islay, Port Ellen fut le théâtre de nombreuses expérimentations technologiques qui au 20eme siècle révolutionnèrent l’industrie du whisky. Fermée de 1930 à 1969, elle accueille sur son site en 1973 un centre de maltage, chargé de fournir toutes les distilleries de l’île en orge maltée fumée. Fermée en 1983, Port Ellen perd sa licence de production en 1992 et avec elle tout espoir de reproduire un jour. Au tout début des années 2000, ses bâtiments dont ne subsistent que les pagodes et les chais de vieillissements, sont abattus. Si la fin des années 90 et le début des années 2000 furent prospères en versions single casks, brut de fûts mises en bouteilles par les négociants ; depuis 5 ans son malt très iodé et fumé se fait de plus en plus rare.

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